卤猪蹄富含胶原蛋白，对人体有润肤、抗衰老的保健作用，搭配能消积解腻、增进食欲的菠萝，既美味又健康。
材料（2人份）
卤猪蹄……300克
菠萝肉……100克
调味料
白醋、白糖……各10克
美极鲜、盐……各适量
做法
1 卤猪蹄剁成小块。
2 菠萝肉切片。
3 卤猪蹄和菠萝一同放入调理盆中，加入各调味料拌匀，静置15分钟后装盘即可。
小贴士
1 调拌好的卤猪蹄在冰箱中放的时间应长一些，可增加果香味和脆硬的口感。
2 购买卤猪蹄要选择光亮、无残留猪毛的；自己做卤猪蹄也要将猪毛烧烫干净。
