夏季喝粥，养胃润肠祛暑气

夏季养生应当顺应自然界阳盛阴衰的变化，饮食上宜吃苦味食物，清热、利湿；多补充水分和矿物质，饮水要少量、多次，使机体排汗减慢，减少人体水分蒸发。但夏季不宜过食寒凉食物，以防伤脾损胃。还要注意饮食卫生，预防夏季肠道传染病。夏季五行属火，对应五脏之心，心通于夏气，心阳在夏季最为旺盛，功能最强，所以夏季重在养心。

夏季应季食材：苦瓜、冬瓜、苦菜、西红柿、黄瓜、苋菜、胡萝卜、紫甘蓝、桑葚、生姜、鸭肉、绿豆、红小豆、黄豆、豆腐、玉米、莲子等。

黑豆糯米粥

适宜体质寒性

材料：黑豆50克，糯米70克，白糖适量。

做法：①黑豆、糯米分别洗净，糯米浸泡2小时，黑豆浸泡6小时。②锅置火上，放入糯米和适量水，大火煮沸。③放入黑豆，大火烧沸后改小火，熬煮1小时。④粥煮熟时，撒上白糖，搅拌均匀即可。

功效：糯米性温，对阳虚的人有升温阳、散阴寒的作用。黑豆有补肾、活血的功效，还可利于阳虚的人增进体力，恢复元气。

虾皮丝瓜粥

适宜体质热性

材料：虾皮20克，丝瓜30克，粳米100克，姜丝、葱末、盐、香油、胡椒粉各适量。

做法：①虾皮去杂洗净；丝瓜去皮洗净，切成丝；粳米洗净，浸泡30分钟。②锅置火上，放入粳米和适量水，大火烧沸后改小火，放入姜丝、葱末。③粥煮至八成熟时，放入丝瓜、虾皮，熬煮至粥烂熟。④加盐、胡椒粉调味，淋上香油即可。

功效：虾皮能为人体补充体力。丝瓜是夏季常见蔬菜，含有丰富的维生素C，是消暑佳品，但因丝瓜性凉，寒性体质的人应少量食用。虾皮和护丝肤瓜。的组合还能够美容护肤。

荷叶莲子粥

适宜体质热性

材料：干荷叶50克，莲子70克，粳米100克，枸杞子、冰糖各适量。

做法：①莲子、枸杞子分别洗净，浸泡2小时；粳米洗净，浸泡30分钟。②锅中加适量水，放入干荷叶，大火煮30分钟。③捞出荷叶，留用荷叶水，放入粳米，大火煮沸后改小火，煮至半熟时，放入莲子、枸杞子。④待粥煮至熟烂时，放入冰糖，搅拌均匀即可。

功效：荷叶有清热解暑、凉血、止血的作用；莲子能清心醒脾、补脾止泻、养心安神、明目、健脾补胃。二者都有清暑降热、养心益胃的功效，适合热性体质的人在夏季食用。

海带冬瓜粥

适宜体质热性

材料：海带50克，冬瓜150克，粳米100克，盐、葱花各适量。

做法：①海带泡软洗净，切成丝；冬瓜去皮去瓤，切成小块；粳米洗净，浸泡30分钟。②锅置火上，放入粳米和适量水，大火煮沸后加入冬瓜块、海带丝，改小火继续熬煮。③待米烂粥稠时，加盐调味，关火出锅，撒上葱花即可。

功效：冬瓜富含膳食纤维，海带含有大量的碘，有助于人体排除体内毒素、病变物和炎症，利于热性体质的人平衡机体健康。

芹菜鸭肉粥

适宜体质实性

材料：芹菜、烧鸭肉各50克，咸蛋黄2个，糯米100克，盐、葱末、姜丝各适量。

做法：①芹菜洗净，切成丁；烧鸭肉切片；咸蛋黄切成小粒；糯米洗净，浸泡2小时。②锅置火上，放入糯米和适量水，大火煮沸后改小火。③放入烧鸭肉、咸蛋黄、姜丝，煮熟。④加芹菜，煮熟，加盐调味，出锅时撒葱末即可。

功效：芹菜和鸭肉都属于寒凉性食物，利于清热去火。加上咸蛋黄的粥品，新鲜搭配让人食欲培增。

绿豆西米粥

适宜体质实性

材料：西米80克，粳米、绿豆各50克，枸杞子、白糖各适量。

做法：①西米、绿豆、粳米分别洗净，西米、粳米分别浸泡30分钟，绿豆浸泡6小时。②锅置火上，放入粳米、绿豆，大火烧沸后改小火。③待粥煮至熟烂时，放入西米，小火熬煮10分钟。④放入枸杞子、白糖，搅拌均匀即可。

功效：西米性温，有健胃、化痰功效，对也去是痰火湿夏，适类季用实消性暑于体佳内质品热的，引两人起者有 的搭好咽配处喉能。肿清绿痛热豆、面部痤疮、肝阳上亢等。

榨菜肉丝粥

适宜体质血虚

材料：粳米100克，猪瘦肉40克，榨菜20克，芹菜40克，食用油、姜末、葱末、盐、水淀粉各适量。

做法：①猪瘦肉洗净，切丝，用水淀粉抓匀上浆；榨菜切丝；芹菜洗净，切小段；粳米洗净，浸泡30分钟。②锅置火上，放入粳米和适量水，大火烧沸后改小火熬煮。③另起一锅，放入食用油，爆香葱末、姜末，再放入榨菜丝，翻炒。④放入猪肉丝、芹菜段、盐和适量水，炒熟。⑤炒熟后，将榨菜肉丝倒入米粥中即可。

功效：猪瘦肉味甘咸、性微寒，有滋阴润燥的功效。猪瘦肉中富含血红素铁和蛋白质，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，血虚体质的人可以适当多吃一点猪瘦肉。

桑葚粥

适宜体质阴虚

材料：桑葚50克，糯米100克，冰糖适量。

做法：①桑葚洗净，捣烂；糯米洗净，浸泡2小时。②锅置火上，放入糯米和适量水，大火烧沸后改小火熬煮。③待粥煮至熟烂时，放入桑葚，稍煮。④放入冰糖，搅拌均匀即可。

功效：桑葚补肝滋肾、益血明目、祛风湿、解酒毒，适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣、身体虚弱、神经衰弱等症。