活虾的处理方法

① 用剪刀剪去虾的尾尖。

② 剪去虾头的尖角和虾须。

③ 剪去虾脚。

④ 在虾背正中切一刀，挑出虾线。

⑤ 将虾冲洗干净即可。（活虾最好提前2～3小时买回家，放在清水里稍微养一养。）