妈妈不可不知的宝宝饮食安全

了解当下食物中的不安全因素

三聚氰胺

婴幼儿大量摄入含有三聚氰胺的奶粉，会对膀胱、肾脏等泌尿系统产生影响，引发膀胱炎、膀胱结石、肾脏炎症等。下面教妈妈们一个检测奶粉中是否含有三聚氰胺的方法：

1．按比平常浓的分量用热水冲奶粉，充分搅拌到不见固体块，然后放入冰箱，待牛奶静置降温。

2．准备1块黑布和1个空杯，把黑布蒙在空杯口上作为过滤器。

3．将冷却的牛奶倒在黑布上过滤。

4．如果有白色固体滤出，则用清水冲洗几次，排除其他可溶物。

5．如果冲洗后发现有白色晶体，可以将晶体放入清水中，该晶体如果沉入水底，那就很可能是三聚氰胺，这种奶粉最好不要给宝宝食用。

转基因食品

有些观点认为转基因食品会导致人体发生过敏反应，甚至诱发肿瘤，同时也有很多专家认为是相对安全的。目前双方都没有足够的数据支持自身观点。稳妥起见，婴幼儿食品最好暂时不选用转基因方式生产的。避免让宝宝吃到转基因食品的方法：一是认真阅读食品标签；二是少买加工食品，少在外就餐；三是有条件的可以自己在阳台或院里种菜，或买纯天然食材。

瘦肉精

瘦肉精用于动物饲料，可降低脂肪、提高瘦肉率，但是有较强的毒副反应。有些不良商贩在饲养牲畜时，为了增加动物的瘦肉量、减少饲料使用，会在饲料中添加大量瘦肉精。牲畜肝脏中瘦肉精残留较多，宝宝食用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心慌症状。所以在购买牲畜肉类时，一定要看清是否盖有检疫印章和检疫合格证明。

含激素食品

为了增加产量、改善外观形状等，市场上一些蔬菜、肉类、禽类和水产等在培植及饲养过程中有可能使用了生长素、性激素等。一般来讲，植物激素无论在结构还是生理功能上与人体激素都相差较远，所以基本上不具备人体激素的作用。但用于动物的就不同了，有些动物在饲养过程中添加了雌二醇、丙酸睾酮等，人类受到这些食品所含的激素的影响相当直接，特别是婴幼儿，本身体内性激素含量较低，且处于生长发育阶段，受食物激素的影响较大。所以一定要引起父母的注意。

不要吃有害健康的食物

合理地给宝宝补充一些营养食物，可以起到健脑益智的作用。但是，如果不注意食物的选择，宝宝爱吃什么就让他吃什么，反而会有损大脑的发育。

含过氧化脂质的食物：如腊肉、熏鱼等。过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆，直接有损于大脑的发育。

含铅食物：如传统爆米花、松花蛋等。铅会杀死脑细胞，损伤大脑。

含铝食物：如油条、油饼等。经常给宝宝吃含铝量高的食物，会造成记忆力下降、反应迟钝。

过咸食物及口味较重的调味料：如沙茶酱、辣椒酱、芥末、味精等口味较重的调味料，容易加重宝宝的肾脏负担。另一方面，其中含有的化学原料会影响宝宝智力的发育。

生冷海鲜：如生鱼片、生蚝等海鲜，即使新鲜，但未经烹煮，容易发生感染及引发过敏的现象。被污染的海鲜中含铅量高，食用后会直接损伤宝宝的脑细胞。

快餐：快餐大多含高脂肪、高热量，而维生素含量却较低。加之油炸、煎、烤的烹饪方式，致使各种营养素比例严重失衡，影响宝宝的记忆力。而且大量的热量进入宝宝体内，必然超过正常代谢所需，于是转化成脂肪堆积于体内，造成宝宝肥胖。

此外，很多妈妈经常给宝宝吃精米、精面，长期吃过于精细的食物，会由于减少了B族维生素的摄入而影响宝宝神经系统的发育。而且，还会因损失过多的铬元素而影响视力发育。

警惕饮食中潜在的不安全因素

涂在筷子上的油漆

涂了油漆的筷子光滑、漂亮，但却不安全，所以妈妈们不要被筷子光鲜的外表迷惑。有些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害。宝宝对这些化学物质特别敏感，对苯、铅等有害物质的承受力很低，因而不宜给宝宝使用油漆筷子。成人最好也不要用。

用卫生纸、纸巾擦过的水果

水果洗过后，有些妈妈会拿纸巾或卫生纸将上面的水擦干净，再给宝宝吃，这个小小的动作，其实对宝宝存在很大的健康隐患。卫生纸中有残存的烧碱性物质、漂白剂等，而且许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等，因此，用卫生纸或纸巾擦拭水果，可能会使宝宝感染细菌。

烧焦的鱼和肉

鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此，烹调鱼和肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。

腐烂的白菜

腐烂的白菜中含有致癌性亚硝酸盐。它还会使血液中的血红蛋白丧失携氧的能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以放置时间长、腐烂的白菜不能吃。炒熟的白菜过夜后也不要吃。

用报纸包的食品

油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5～2克时会引发中毒。

婴幼儿食品选购有讲究

宝宝需要的食品从最初的配方奶粉、纯果汁、菜泥变化到各种辅助食品时，很多妈妈面对琳琅满目的婴幼儿辅助食品都无从下手，其实只要把握好几个原则，做到心中有数就可以了。

天然成分的婴幼儿食品最好

制作的材料取自于新鲜蔬菜、水果及肉蛋类，不加有人工色素、防腐剂、乳化剂、调味剂及香味素，即使有甜味也是天然的。

适龄性

宝宝的消化功能是在出生后才逐渐发育完善的，即在不同的阶段胃肠只能适应不同的食物，所以选购时，一定要考虑宝宝的月龄和消化情况。

注意品牌

尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。

注意外包装

看包装上的标识是否齐全。按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项都不规范。

注意营养元素的全面性

要看营养成分表中标明的营养成分是否齐全，含量是否合理，有无对宝宝健康不利的成分。人体的生理构成很复杂，所需的营养成分也是多样化的，一般单一食物不能满足所有营养需要，所以饮食要多样化。