果仁菠菜

主料：菠菜200克，花生仁1小把。

配料：陈醋、油各1大匙，白糖、香油、盐各适量。

做法：

1 锅中放油、花生仁，大火炸至花生仁变脆。

2 将菠菜焯烫至变色，捞出过凉，挤干水分，切段。

3 将菠菜、花生仁放入容器中，备用。

4 将陈醋、白糖、香油、盐调成调味汁，淋入容器中，搅拌均匀即可。

爽口秘诀：油量要没过花生仁，大火烧开，可以保证花生仁受热均匀，口感酥脆又不会糊。