96.少吃“洋快餐”

世界卫生组织（WHO）前不久公布了一项新发现：煎、烤、烘、焙食物中含有致癌毒素——丙烯酰胺化物（简称丙毒）。大量油煎油炸食品丙毒含量超过标准400倍以上。洋快餐绝大多数纤维素含量低，维生素A、C、B1、B2和钙、铁含量不足，而热量高、糖分高、胆固醇高、营养低，因此，被称为“垃圾食品”。早在2002年，世界卫生组织就发布过丙烯酰胺存在于薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜点的棕色脆皮和大量煎炸食品中。科学家已查明，凡与食品有关的癌症中，30%～40%都与丙烯酰胺有关。明确指出：“丙烯酰胺是一种毒素，它直接进入人体基因，改变一些元素，破坏一些元素，从而引起癌症。”几年前，从肯德基“香辣鸡腿汉堡”、“香辣鸡翅”和“劲爆鸡米花”等几种食品中检测出了国家禁止使用的“苏丹红”添加剂，给经常吃洋快餐的人又敲了一个警钟。

一项新的调查研究指出，每周吃洋快餐超过两次的人，到中年以后，体重比那些吃的次数较少的人多出2千克，患高血压和糖尿病的危险增加两倍。10岁的小男孩体重达到65千克，他只是众多“小胖墩”中的一个。寻找超重原因，除去整体食品营养提高外，更主要的是这些孩子大部分是洋快餐的忠实顾客。有的孩子会说：“我多吃些也没关系，多运动就不会发胖。”实际上，孩子吃得过饱后只想睡觉，于是越来越长“膘”。众多医学调查报告表明，不合理的饮食结构，其中以摄入高热量、高脂肪、低纤维食品的饮食习惯，最容易发生肥胖，并引起高血压、糖尿病、结肠和直肠癌等病症。特别值得成长中的少年儿童引以为戒。

英国专家认为，可乐、汽水、炸薯条、炸薯片和汉堡包等“垃圾食品”，是造成全球青少年超重和肥胖的祸首。英国政府从一年前已经限制了对“垃圾食品”电视广告的播出，对这类食品的包装和零售店也加强了管理。美国有的医院禁止汉堡包、炸薯条出现，必胜客和麦当劳都收到了医院关闭他们分店的通知。而在我国，2003年肯德基连锁店已开业5000多家，他们宣称要突破一万家。虽然有全国政协委员提交了将“洋快餐”请出国门的提案，可这并不是好办的事。当前要做的就是有关政府部门要加大对洋快餐连锁店的监管力度。对于少年儿童来说，就是要少吃洋快餐。