第3章 孕早期饮食原则

第一节 食物多样+保证营养丰富

妊娠早期是胚胎发育至胎儿的时期，这段时间中需要蛋白质、维生素、矿物质等所有的营养素，特别是优质的动物蛋白质和维生素A、B族维生素、钙等。乳类及乳制品是最好的食品。优质植物蛋白质的摄取，也是很重要的，所以日常膳食中要增加大豆、豆腐、豆制品等食品的摄取量。蔬菜中含有各种维生素和大量矿物质营养素，而水果是维生素C的宝库，因此食物中新鲜蔬菜和水果也是必不可少的。

孕妇在妊娠过程中容易缺少铁，导致贫血，往往还会因为肠道蠕动减慢而发生便秘。食用富含膳食纤维的蔬菜，既利于造血，又能养成定时排便的习惯，对母体的健康大有裨益。

第二节 恶阻（早孕反应）时的食物对策

常说的早孕反应（俗称恶阻），即恶心、呕吐、厌油腻等表现。恶阻的发生，是由于妊娠引起的激素变化和胎盘分泌的因子作用而发生的母体内的反应，差不多每位孕妇都会感到某种程度的反应。有的孕妇程度很轻，不太介意；也有的孕妇反应严重，甚至卧床不起。这主要与个体差异有关，而环境、气候、心情等因素对恶阻的程度也有一定的影响。

恶阻时的症状虽然很多，但差不多都表现出胃肠症状，如食欲不振、嗜好反常变化、恶心呕吐等，其中也有在恶阻发生时期食欲反而增进的例子。大多数孕妇存在肚子一饿就感到恶心，相反地，吃了东西以后又发生呕吐的现象。

恶阻发生时间虽有不同，但一般多发生在月经停止后两周左右，其中也有于停止月经时或经过两个月后开始的。恶阻持续的时间不长，多数经过2～4周的时间就会过去，但是也有人一直延长到分娩时期。因此，每天的饮食，也要根据这种症状来考虑。

恶阻症状轻微的，几乎和平常生活没多大变化的人，遵守一般饮食应注意的事项就行了。但反应重的人，由于不想吃东西就不吃了，这可能加剧恶阻的症状，可能会引起体内水分不足，因此，必须注意多喝水。

恶阻开始的时候，孕妇总是感到没有食欲，不想吃东西，或嗅到做饭的气味和油炸东西的气味就感到刺鼻子。出现这种情况时，应该选择能吃的东西吃，少量的也行。为了消除油腻的气味，可以等饭凉一点再吃。有时也有这样的情况发生，比如平时身体健康，而一旦怀孕却又感冒、又拉肚子，使恶阻加重。因此，要选择容易消化的食物吃，并且要保证睡眠充足。另外，外出旅游时如果晕车船，也会加重症状，因此，妊娠早期务必控制旅行。

吃甜的东西容易存食又容易胀肚，所以要吃得适量。恶阻出现后，多半是经过一个月时间症状就会改善。当恶阻过去之后，孕妇的食欲会立即增加，这时要注意不要吃得太多，以免引起妊娠肥胖症。

此外，孕妇要按时刷牙漱口，保持口腔清洁。有的孕妇一刷牙就要呕吐，所以不敢刷牙。如此一来，口腔不洁，也会引起牙痛。因此要注意经常保持口腔清洁、清爽。

第三节 日常饮食要注意

在妊娠早期，由于有恶阻，很多孕妇食欲减退，不愿意进食，这时是最容易使胃肠功能变弱的时期。此时由于胎儿刚刚形成，虽然也需要各种营养，但营养需求量增加还不是很大。因此，妊娠早期蛋白质、各种维生素、矿物质等营养成分，摄取少一些问题不大。在妊娠开始的两三个月，孕妇可以按自己的喜恶摄取食物，做法也可以按自己喜欢的方法去做。吃饭的时候不要过急，细细地咀嚼再咽下去。

恶阻期间的膳食原则应以清淡、少油腻、易消化为主。孕妇此期每日可少食多餐，清淡饮食，避免吃过于油腻的食物。

如果孕妇消化不良出现腹泻，有导致流产的危险，所以不要食用不易消化的食物和不新鲜的食物。

如果平时就餐时喜欢使用香辣调料，此时仍可以少用一些，但如果大量使用，就会刺激胃黏膜，引起胃炎，所以应尽量少用。