7～12个月婴儿营养

7～12个月大的婴儿会在一日3餐时围在饭桌旁边，眼睛紧盯着上面的食物，手舞足蹈地叫着要吃，这是多么地可爱啊。此时你不妨挑些给他，否则他会闹腾个不停。那么应该喂婴儿些什么东西吃？什么时候喂？喂多少为宜？这里面可有许多讲究。

婴儿应该吃什么

总的来说，婴儿在7～12个月大时仍然以母乳或奶粉为主，饭食为辅。然而为了配合以后断奶，应该逐渐增加饭食的比例，到婴儿满周岁时总体上过渡到以饭食为主、至少饭奶各半的状态。

当婴儿快满周岁时，个头已经相当大了，仅靠母乳已不足以维持他日常的营养需要，婴儿奶粉中的营养成分也显得有些不足，因而必须以饭食作补充。随着消化系统的发育，这时的婴儿也已经能够享用各种饭食了。例如面食、点心、蔬菜、肉类、水果以及果汁等。这些东西可以提供婴儿健康成长所必需的几乎所有营养成分。

这时的婴儿俨然已经成为饭桌前必不可少的家庭成员之一，所以你就必须好好审视一下日常菜谱的营养成分了。也就是说，你家饭菜营养丰富不丰富？全面不全面？对于婴儿的成长发育够不够？科学健康的食谱应该是囊括一切营养成分的全谱系，是一个色彩缤纷的营养世界。它富含蛋白质、脂肪、纤维素、淀粉、糖、各种维生素、微量元素和活性物质，有着完美的营养搭配和结构，对于人类维持生命健康（尤其是对处于发育的婴儿来说）起着至关重要的作用。

8个月大时，大多数婴儿已经能吃谷物、蔬菜和水果等细腻、柔软的食物了。有的婴儿甚至能吃稍微粗糙一些的食物，例如馒头、面包这些需要稍加咀嚼的东西。由于婴儿的嘴巴还小，舌头还不能运用自如，因而只能吃块头不大、容易下咽的东西。所以你需要用刀把食物切成小块并碾碎。

大人吃饭时，可以将一只较高的童椅放在饭桌旁，把婴儿放在童椅里。童椅应与饭桌同高，以便婴儿能看到桌上的饭菜，能看着你们吃饭。在婴儿的脖子下围一条小手巾或手帕，以防止他吐饭弄脏衣服；可以给他拿一个与吃饭有关的东西或玩具。例如大头的塑料汤勺等，以防止他的小手去乱抓一气，但不可以给他筷子之类的细长硬物，以确保安全。看着大人津津有味的吃饭，他一定会手舞足蹈地要这要那，你可以挑些给他。婴儿馋涎欲滴、憨态可掬的样子，总是令人忍俊不禁。有了他，你们全家的就餐气氛就更加其乐融融了。

不要过早给婴儿断奶，因为过早断奶，宝宝的消化功能还不强，添加过多的辅食，会引起消化不良、腹泻等；而过晚断奶，则会因为母乳营养物质减少，而不能满足宝宝的生长需要，对宝宝的健康不利。

给婴儿喂饭时应该注意哪些问题

给婴儿吃东西时，首先要注意安全卫生。因为这时婴儿的消化系统尚处于发育、完善当中，还是一个相当脆弱的系统，大人能吃的东西，婴儿不见得能消受得了。所以食物既不能太烫，也不能太凉；味道也不宜太重，不可太酸、太咸、太辣、太油。所有的食物都要注意卫生，水果和蔬菜务必要清洗干净，饭食要经高温煮熟，以确保杀灭所有病菌。不可以给婴儿喝生水，一定要喝温开水，市面上买的矿泉水最好也别给他喝，有的婴儿喝矿泉水和纯净水会导致痢疾和腹泻。

需要注意的是，无论你喂婴儿什么东西，第一次都不要喂太多，而且要隔上一两天以观察其反应，以防出现过敏。有的过敏反应甚至隔几天后才能看出来。如有这种情况，应该尽快就医检查。

在给婴儿喂饭时，千万不可以扔下他不管，要看着他吃下去。因为婴儿的舌头和咽喉协调能力还不是很好，容易出现卡食、食物进入气管、呼吸道受阻等现象。这对婴儿来说是很危险的，很容易发生意外损伤，严重时甚至会危及生命。

因此，不宜给他吃过大、过硬的食物和圆形食物，例如葡萄、热狗、爆米花、硬块糖、大块面食、肉块、整块的果冻等。应以流质食物为主，待婴儿进一步发育的时候再添加其他食物。以前曾经多次发生过婴儿被果冻咽死的不幸事件，因此父母在这方面千万不可以粗心大意。

7～12个月婴儿的喂养方法

7～9个月婴儿的喂养方法

虽然7～9个月的婴儿，生长发育较前半年相对较慢，但对婴儿喂养的要求要更加细致周到。

由于在此期间，母亲的奶量虽然没有减少，但质量已经下降，因此给婴儿添加的辅食必须要满足婴儿生长发育的需求，此时婴儿摄取营养的一半都将来自于辅食。此时还要有目的地训练婴儿将食物放入口中后，活动上、下颚及用舌尖顶住上颚把食物吞下去的能力。

从7个月开始，除保证婴儿每天奶量不变，给婴儿每天喂食煮得很烂的面条及粥以外，还可添加些豆制品，当然菜泥、鱼泥、肝泥、蛋黄还是必不可少的。开始时每天2次，根据婴儿的情况准备每顿的饭量，大约为初期婴儿添加一天辅食的量，差不多10小匙。食物也应从泥状逐渐变为糊状，放入婴儿口中稍微含一下就可吞下，食物颗粒也可逐渐增粗，不再需要过滤。水分也可逐渐减少，由原来主料的10倍逐渐减至7倍。

从婴儿8个月起，喂奶的次数可减少到每天3次。由于婴儿的胃液已经可以充分发挥消化蛋白质的作用，因此可多添加些蛋白质类食物。如豆腐、鱼、瘦肉末、奶制品等。从8个月开始，婴儿常常希望自己动手吃饭，需注意多加善意地指导，不要怕婴儿弄脏，这样可以很快培养婴儿对食物的兴趣。

9个月的婴儿，喂奶次数可减少到每天2次，辅食也要相对地增加，可增加些土豆、白薯等含糖较多的根茎类食物、嫩的蔬菜等粗纤维食物。为了培养婴儿的咀嚼能力，可以让婴儿啃咬硬一点的食物，如让婴儿手持食物啃咬等。婴儿最好不要坐在妈妈的腿上进食，而是坐在婴儿椅上吃食物，让婴儿学会自己用手抓食物，并把食物自己放入口中，使婴儿边玩边学会吃饭。同时，还要训练婴儿用杯子饮水的能力。

7～9个月婴儿辅食添加的原则

虽说7～9个月婴儿的消化能力已有一定基础，但辅食添加仍要遵循从少量到多量，每次加一种，逐渐增加的原则。待婴儿适应且没有不良反应后，再增加另外一种。值得注意的是，婴儿只有处于饥饿状态下，才更易接受新食物，所以婴儿的新食物应在喂奶之前喂食，还要让婴儿逐渐认识各种味道，两餐内的辅食内容最好不一样，某些肉与菜的混合食物也可开始尝试添加。

婴儿的食物中依然不宜加盐或糖及其他调味品，因为盐吃多了会使婴儿体内钠离子浓度增高，7～9个月的婴儿肾脏功能尚不成熟，不能排除过多的钠，使肾脏负担加重；另一方面钠离子浓度高时，会造成血液中钾的浓度降低，而持续低钾会导致心脏功能受损，所以这个时期婴儿尽量避免使用任何调味品。

从8个月开始，婴儿便逐渐长出牙齿来了，这时给婴儿软面包或脆饼干可训练他的咀嚼能力。除此之外，维生素A、维生素D、维生素C是构成牙釉质、促进牙齿钙化、增强牙齿骨质密度的重要物质；蛋白质、钙、磷是牙齿的基础材料，在出牙期间，乳类、排骨汤、菜汁、果汁是不可缺少的辅助食物。

给婴儿断乳需遵循的原则

断乳是婴儿发育到一定阶段后的必经过程。在顺利添加辅食的条件下，婴儿出生后的8～10个月是断乳的最佳时机，因此时母乳已经不能满足婴儿生长发育的需求。在母乳尚多且其他乳品或代乳品缺乏时，可考虑在增加辅食的情况下，仍保留每日1～2次母乳，这里所指的断乳，仅是断母乳，而不是断牛乳或乳制品。断乳时间选择在天气较为凉爽的春秋为好，不宜在炎热的夏季，因为夏季婴儿的消化功能会降低，抵抗力减弱，极易出现消化不良。此外，婴儿身体虚弱或病后恢复期，也不宜实行断乳计划，应该适当推迟预计的断乳时间。

断乳后一段时间内，婴儿可能会出现生长迟缓或停顿，其原因大多为断乳后膳食不当造成，为了保证婴儿获得充足的营养，断乳后一定要调配营养丰富的食物，每日供给250ml～500ml的牛奶或调好的豆类代乳粉等。除一日3餐外，可在上、下午各加1次点心。3餐的主食可为各种谷物做的稠粥、软食等，还要保证一定量的鱼肉、瘦肉、蛋类、豆制品以及各种蔬菜和瓜果类食物。

为避免骤然断乳，应事先做好充分的准备。在婴儿8个月或更早前的时间内，应每日定时定量地逐渐增添辅食，在逐渐减少喂奶次数的同时逐渐增加辅食的次数和数量，直到完全断乳为止。在每次添加辅食后酌情让婴儿饮50ml～100ml的牛乳或吸吮少量母乳，以培养婴儿对膳食的适应力和兴趣。

断乳的决心要坚决，在给婴儿正式断乳的数日内，不要因为婴儿哭闹就放弃，无论如何也不能放弃断乳的决心，否则不但前功尽弃，还会影响到婴儿的胃肠消化功能。在有些人的观念中，认为母乳喂养期长可为婴儿提供丰富的营养，还可防止辅食添加过程中出现的污染等因素，然而事实并非如此。哺乳期过长不但不能提供丰富的营养还会导致婴儿出现营养不良现象，更会使婴儿失去探索和学习新事物的机会。

断乳后婴儿喂养的注意事项

断乳后婴儿营养的摄取需依靠尚未发育成熟的消化器官，因而容易引起代谢功能紊乱，所以在断乳时婴儿的喂养中需要注意很多问题。例如，断乳后婴儿依旧需要较多的热量和蛋白质，故不宜进食固体食物。应在原有辅食基础上，逐渐增添新品种，逐渐由流质、半流质饮食改为固体食物，首选为质地软、易消化的食物。断乳后婴儿进食次数一般一日可在4～5餐，分别为早、中、晚餐及午前点、午后点。在正餐外不要再给婴儿喂食零食，特别是巧克力，以免影响婴儿食欲和进餐质量，如果婴儿进食过多的零食，反而容易引起营养失调或营养缺乏症。

10～12个月婴儿的喂养方法

10～12个月的婴儿，每天的营养绝大多数来源于辅食，所以在婴儿学会咀嚼食物、学会用牙龈磨碎食物的前提下，由原来每日2次辅食添加，逐渐变为3次辅食添加，但要控制婴儿的进餐时间，以20～30分钟为限。在此期间要注意婴儿的营养平衡，更要做到均衡膳食，由于此时婴儿的个体差异性已经越来越明显，在食物制作上只要婴儿喜欢吃就可以，不要与其他婴儿攀比。

由于辅食次数和食量的逐渐添加，从10～12个月开始，婴儿的饮乳量可以逐渐减少。一般情况下，10～12个月的婴儿食量为成人食量的1/3～1/2，每餐的食物约半小碗，适当再给婴儿补充些牛奶就可以了。

10～12个月的婴儿食物制备，可以不像前几个月那样，把食物制成泥或糊，有些蔬菜只要切成丝或薄片即可。因为经过不断的咀嚼训练，此时的婴儿已经会用牙龈咬食物了，且经过一段时间的咀嚼食物，婴儿已经不喜欢太软的流食或半流食了。

10～12个月的婴儿，由于进餐的改变，两餐之间间隔时间较长，因此可以吃少量点心，但要注意点心的营养价值和易消化性。

10～12个月婴儿辅食添加原则

婴儿时期辅助食物的添加，实际上是帮助婴儿从乳类喂养到成人饮食的过渡，所以每个阶段的辅食添加也不同。在10～12个月期间，婴儿的辅食添加质地以细碎状为主，饮食数量也会有所增加。虽然由于这个时期婴儿乳类饮食相对减少，因此很多家长都希望婴儿多吃点。其实只要婴儿的营养摄入正常，大可不必如此。

由于10～12个月的婴儿活动能力增强，可自由活动的范围增加。有些婴儿不喜欢一直坐着不动，包括喂食物的时候也是如此。若出现这样的情况，在喂食物前最好先为婴儿找个安静的吃饭环境，把能够吸引婴儿的玩具等收好，固定喂食物的时间。当婴儿吃饭时出现扔汤匙的情况，就不要再给婴儿喂食物了，此时最好收拾起饭桌，不要到处追着给婴儿喂食物，以培养婴儿良好的饮食习惯。

有些家长喜欢临睡时给婴儿喂奶，这样虽然宝宝可以比较安静地进入睡眠，但做法却是错误的。这样不但容易造成婴儿龋齿发生，也容易造成婴儿吸呛，当婴儿快要进入睡眠状态，意识不清时，口咽肌肉的协调性就变得较弱，会咽软骨不能有效保护气管口，易使奶水渗入气管造成吸呛，重者婴儿将有生命危险。临睡时给婴儿喂奶也可造成宝宝食欲降低，在昏昏沉沉时喂奶后，当婴儿清醒时会没有饥饿感，会降低婴儿的饮食欲望。此外也会养成婴儿被动的心理行为。

手持食物的制备

由于婴儿从7～8个月开始，喜欢模仿大人一样自己动手拿着食物吃，有时不让他们自己拿着时，他们还会哭闹。因此制备些婴儿能够握在手中，又易于消化吸收，方便婴儿饮食的食物，不但能保证婴儿开心进食，而且能训练婴儿手、眼的协调能力，提高婴儿的动作技巧性，对手部的发育也是有一定帮助。同时还能提高婴儿的饮食兴趣，可以一举多得。

这种能被婴儿拿在手中的食物就叫做手持食物。各类蔬菜都可制成手持食物，如番茄、南瓜、白薯、马铃薯、芦笋、胡萝卜等。将番茄洗净，用开水烫过后去皮、去籽，切成小块就可以给婴儿拿着吃了。南瓜、白薯、马铃薯等则需要蒸烂后，切成小的长条块，给婴儿食用。此外，面包、饼干、鸡蛋饼等也都是很好的手持食物。

7～12个月婴儿的营养食谱

由于我国各地区的食物品种、生活习惯、文化背景、经济状况并不相同，各地婴儿的饮食也有很大的差距，7～9个月的婴儿辅食添加一般可为粥、烂面、馒头片、碎菜、豆腐、肝泥、肉末、鱼、蛋、水果等，在此阶段重要的是食物的合理搭配及辅食是否适应此年龄段的婴儿。

大米粥泥

材料：大米50g，蛋黄泥少许

做法：

1．把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。

2．滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。

含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米换成小米或玉米面。

水果藕粉

材料：藕粉50g，苹果（或香蕉也可以）75g，清水250g

做法：

1．将藕粉加适量水调匀，备用。

2．将苹果去皮，制成泥。

3．小锅加入清水，烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。

4．煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。

含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素等营养物质，具有健脾开胃，补血止泻的功效，可促进婴儿生长发育，对婴儿的各组织和各器官的生长发育有一定的促进作用。

鲜虾肉泥

材料：鲜虾肉50g，香油少许

做法：

1．将鲜肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。

2．在装虾的碗中加少许水，放入锅中蒸熟。

3．淋上2滴香油，搅拌均匀即可。

含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2及尼克酸等营养物质，有补肾益气等作用，有利于婴儿的生长发育。

鸡肉菜粥

材料：大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤、植物油少许

做法：

1．锅内放入少量植物油，起火把油烧热。

2．鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。

3．待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。

含丰富的微量元素等营养物质，有利于宝宝消化吸收，有利于婴儿生长发育。

杏仁苹果豆腐羹

材料：豆腐50g，杏仁8粒，苹果1/3个，冬菇1个，淀粉适量

做法：

1．将豆腐切成小块，在水中泡一下后捞出。

2．将冬菇洗净，泡软后打碎制成蓉，与豆腐一起煮熟煮烂，用淀粉勾芡，制成豆腐羹。

3．将杏仁洗净去皮，苹果洗净去皮切成块；把杏仁和苹果一起打成碎末，搅拌成蓉。

4．豆腐羹冷却后，加杏仁、苹果蓉，拌匀即成。

含丰富的蛋白质、铁等营养物质，可提高婴儿免疫力。

猪肝丸子

材料：猪肝15g，面包粉15g，洋葱15g，鸡蛋15g，番茄15g，色拉油15g，淀粉9g，番茄酱少许

做法：

1．将番茄洗净，用热水烫一下，去皮去籽、切碎，与番茄酱一起倒入锅中炒成糊状。

2．将猪肝洗净，剁成泥；洋葱洗净，切碎，一同放入碗中。

3．将面包粉、鸡蛋、淀粉倒入猪肝碗中，搅拌均匀、成馅，制成丸子。

4．炒锅上火，倒入色拉油，油烧热后，把丸子放入锅中煎熟，取出。

5．把番茄糊倒在丸子上即成。

含蛋白质、铁、脂肪及维生素等营养物质，有利于婴儿视力发育，为婴儿生长发育提供能量。