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黄花菜——降压保健菜
黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
营养功效
每100克黄花菜含有蛋白质19.4克、膳食纤维7.7克、维生素A307微克、维生素C10毫克、维生素E4.92毫克，胡萝卜素4微克，另外还含有丰富的糖类、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等。
常吃黄花菜可起到调节血黏度，软化血管，保护视力的作用，对血管粥样硬化、动脉硬化、调节血压、血糖都具有很好的疗效。
推荐食谱
黄花菜降压粥
材料：
黄花菜100克，瘦肉50克，大米100克，精盐1小匙，段葱少许，姜片适量。
做法：
将黄花菜洗干净，瘦肉切成片，备用。将大米、姜、黄花菜一同放入滚水中，用大火煮开。放入葱、瘦肉，待肉将熟时再加入精盐调味即可食用。