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山药——润肺滋肾降血压
山药营养丰富，既可作主粮，又可作蔬菜，还可制成糖葫芦之类的小吃。其中含有的黏液蛋白，有降低血压的作用，可用于治疗高血压，是高血压患者的食疗佳品。
营养功效
每100克山药中含蛋白质1.5克、碳水化合物14.4克、膳食纤维0.8克，还有钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E等成分。其中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。山药中还含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可益肺气，养肺阴，是高血压肺热伤阴者的滋补佳品。
推荐食谱
山药鱼片汤
材料：
山药1段，桑葚子8克，石斑鱼片240克。
做法：
山药削皮，切成丁备用。将桑葚子放入高汤内，用大火煮开后，转中小火煮15分钟至山药熟软。放入石斑鱼片续煮3分钟即可食用。
专家点评
此菜具有调节血压的作用，适合高血压患者长期食用。
山药红米粥
材料：
红米50克，糯米50克，新鲜山药150克，白糖适量。
做法：
红米、糯米洗净，浸泡1小时，山药去皮切丁。坐锅点火，锅内放入红米、糯米和清水，用大火煮开。改小火煮至黏稠时，加入山药丁煮30分钟。
专家点评
本菜补血提气、适宜气血双虚的高血压患者食用。
山药芝麻粥
材料：
粳米60克，山药150克，黑芝麻1小匙，鲜牛奶100克，白糖适量。
做法：
把粳米淘洗干净，浸泡1小时，捞出沥干；将山药切成细粒；黑芝麻炒香，一起倒入搅拌器，加水和鲜牛奶搅碎，去掉渣留下汁。将锅放置到火上，放入水烧沸后倒入浆汁，加入白糖，继续搅拌至熟即可。
专家点评
本菜有很好的降压作用，对高血压并发症也有一定帮助。