机械制造企业采用各种机械加工方法将毛坯加工成零件，再将这些零件装配成机器。这一生产过程中，为满足“优质、高产、低消耗”的要求，首先要制订零件的机械加工工规程和机器的装配工艺规程，然后按照所制订的工艺规程来进行机械加工和装配。
机械加工工艺规程是规定产品或零部件机械加工工艺过程和操作方法等的工艺文件。制机械加工工艺规程是机械制造企业工艺技术人员的一项主要工作内容。机械加工工艺规程制订与生产实际有着密切的联系，它要求工艺规程制订者具有一定的生产实践知识和专业础知识。
