第6章 抽屉里的小秘密——零食也疯狂
不是要减肥吗，怎么还吃零食？
面对这样的质疑，你是否哑口无言，像是做错了事一般？
其实大可不必，零食并不与“肥胖”直接划等号。
对于每天长时间伏案工作，脑力消耗大，压力也较大的白领们来说，适当地吃些零食，既可以补充精力，更好地完成工作，又可以造成饱腹感以减少正餐的食量，同时也补充了身体所需的维生素，还让自己感到愉快有活力，真是一举多得。
活力密码
嚼着嚼着就减压
办公室一族工作压力巨大，他们往往希望能通过各种方式来宣泄自己的压力，殊不知，不起眼的零食也能成为人们减压的“良药”。
每当工作期间心情烦闷，为某个问题绞尽脑汁的时候，试着从座位上站起来走走，冲一杯热咖啡，抓点零食来吃，似乎工作的压力、郁闷的情绪就会伴随着味蕾的刺激而通通得到释放呢。
有零食，有朋友
如果一个公司拥有特定的下午茶时间，那么这段时间通常是上司与下属、同事与同事之间交流的黄金时间，除了常规的咖啡、奶茶之外，分享各自喜爱的零食也成为增进同事之间感情的巧妙方法。大家拿出自己准备的零食一块分享，就很自然地聊起各自的喜好，尤其对于那些新进员工或者平时不熟悉的同事，可以大大缩短彼此的距离。
健康雷区
零食有妙用，但选择需谨慎
零食可以说是办公室一族的好伴侣，但是在选择零食时要很小心，一些不健康的零食吃多了会对身体造成很大危害。下面出现的这些零食种类，请你尽量“敬而远之”。
●膨化油炸食品类
会用到大量的植物油，造成此类零食单位热量极高，过多摄入的话会导致身体脂肪代谢紊乱，长期如此便会造成肥胖，甚至损坏脏器。有些膨化食品为追求“膨化”而过量添加膨化剂，造成铝超标，危害人体健康。
●冰淇淋类
水果冰淇淋主要由水制成，含有小部分香精，热量较低，但仍旧不宜多食，否则会造成腹泻，伤胃。奶油类冰淇淋热量较高，也含有反式脂肪酸，不宜多食！巧克力冰淇淋热量高，吃多会造成肥胖。
●奶油蛋糕类、酥皮面包点心类
用到“起酥油”来改善食物口感，而起酥油中含有对身体有害的反式脂肪酸，致癌物质，因此不宜多食！所以人们说：反式脂肪，反噬健康。
专家支招
让我们明智地选择零食
你是否希望既能品尝零食的美味，又可以给自己增添活力，还不用担心长胖呢？虽然这有点贪心，但还是做得到的！
选择以下这些食品作为零食，你就可以晋升为“零食达人”啦。
●击退心血管病——神奇坚果类
长期坐在办公室，上班族很容易与心血管疾病为伍，坚果类食品中的油脂主要是不饱和脂肪酸，有利于帮助血流畅通，保护心血管；并且坚果类食品富含蛋白质、高纤维及植物油，可以解饿，早上吃的少的话，可以在工间补充一点坚果。
●去除疲劳又明目——全能枸杞
枸杞可以像葡萄干一样当零食来吃，它是具有强韧生命力及精力的植物，可以帮助上班族消除疲劳。对长时间用计算机的上班族来说，枸杞有明目的功效，有助于消除眼睛酸涩、疲劳、视力变差等问题。
●防辐射防眼干——清新绿茶
上班族可以多喝绿茶，因为绿茶的茶多酚具防辐射物质，能减少计算机辐射的危害，并且绿茶中的维生素A，能防久盯计算机屏幕引发的干眼病。
●高纤维的代表——健康燕麦片
燕麦片富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，缓解饥饿，并可预防久坐办公室的通病——便秘。此外，燕麦片的高纤维能延缓消化速度，使人体血糖维持在较高水平，进而提高工作效率。燕麦成分中的维生素B，有助上班族抗压，疏解压力。
元气加油站
那些既好吃又有益的零食啊
前面提到的那些食品我也知道有益健康，但是我还是喜欢一些特“解馋”的零食，有没有什么可选择的啊？
其实是有的——
●生津止渴清口气——甜话梅
话梅能够止咳祛痰、生津止渴。梅子富含有机酸，能促进消化液的分泌，帮助消化，话梅还能带来清新口气，是办公室零食谱中不可或缺的品种！记住要在饭后吃，不要饥肠辘辘时吃话梅哦！
●精力充沛心情好——美味黑巧克力
饿的时候吃块黑巧克力，远比饼干、蛋糕有效且健康。因为黑巧克力的含糖量和脂肪量低，转换成葡萄糖后进入血液中能在体内缓缓释放能量，长时间解饥饿。黑巧克力的多酚可减少自由基的产生，减少坏胆固醇量，有效避免动脉硬化，降低心血管疾病及中风几率。
黑巧克力中的色氨酸有助于合成血清素，可以对抗慢性疲劳症候群。对忙碌的上班族来说，如果上班心情不佳时，黑巧克力成分中的色氨酸，可帮助人体合成血清素，稳定情绪，让心情转好。不过黑巧克力虽然具健康功效，但仍然是一种高卡路里的食品，放肆大吃也会增加肥胖及慢性病风险，每日不宜超过50克，建议选择纯度55%以上的黑巧克力。
●新鲜又松脆——冻干水果
冻干水果在脱去水果本身水分的同时，最大限度地保留了原新鲜果肉的营养成分，和水果自身的香甜味道，还有松脆的口感。除了直接食用外，也可以用来泡茶，做成美味的花果茶，是上班族的好伴侣。如用柠檬片加茶包，既营养又美味。
●香浓时光——酸奶奶酥
酸奶奶酥是内蒙古特产，由纯酸奶制作，奶味浓郁，口感软滑细腻、有嚼劲、不粘牙，味道酸甜，加低聚糖，不易发胖。在充满阳光的午后，在办公室里就着下午茶慢慢享用，不仅可以提神清脑，补充能量，也非常适合与其他零食混搭。
●炒货及脱水食物
炒货及脱水食物是年轻人手不离、口不离的最爱。但食物烘炒后失去了食物中的结合水，食后会吸取口中、胃内大量水份，引起上火。常见炒货如瓜子、油炸花生、炸薯片。
●含中药零食
常见含中药的零食如龟苓膏、阿胶密枣、凉茶等，人们常当做保健零食，选购或食用时请仔细阅读货品食物成分，其中药物是否适合自己。