![戒不掉的烘焙甜点](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/395/636395/b_636395.jpg)
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2 腰果饼干
难易程度:简单 ★☆☆☆☆
“时”全食美:1小时
腰果可以润肠通便,延缓衰老。用它来点缀饼干,更有档次哦。
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原料
饼干原料
黄油50克
鸡蛋20克
低筋面粉100克
糖粉40克
表面装饰
腰果20粒
蛋液少许
分量
20块
烤制
175℃,中层,上下火,20分钟左右。
烘焙工具
打蛋盆、刮刀、面粉筛、秤、电动打蛋器、烤盘。
准备工作
1 低筋面粉过筛备用。
2 鸡蛋提前从冰箱取出,打散成蛋液备用。
3 黄油室温下软化至20℃左右。
4 饼干烤制前,提前10分钟预热烤箱。
做法
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1 黄油切小块室温下软化。
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2 加入糖粉。
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3 用电动打蛋器打发好后,分次加入蛋液。
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4 打发均匀。
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5 倒入过筛后的低筋面粉。
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6 混拌均匀,盖上盖醒15分钟。(为什么要醒一会儿呢?因为面团加入蛋液醒一下,蛋白质吸收水分,下面更易操作)
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7 将面团依次分成10克一个的小面团,并用手捏成圆形。
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8 每个圆形上面用蛋液粘一个腰果并按扁,将其放入烤盘中,烤箱预热好后,将烤盘放入烤箱中层175℃烤20分钟左右即可。
0失败“蜜”籍
1 这里为什么要用蛋液粘上腰果呢?因为腰果和饼干不太容易粘住,所以加上点蛋液来增加黏性。
2 腰果不用提前烤制。