芋头

帮助消化

别名 青芋、芋艿

关键营养素 蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、钾

热量 79千卡/100克

性味归经 性平，味甘、辛，归肠、胃经

人群宜忌

宜特别适合脾胃虚弱的人食用。

食用与烹调宜忌

忌 芋头不能生吃，否则其中的黏液会刺激咽喉。

忌 芋头一次不可食用过多，否则容易引起腹胀。

健康功效

补中益气、保护牙齿、提高抵抗力。

芋头粥

材料

大米、芋头各50克。

调料

白糖适量。

做法

1. 将新鲜芋头洗净，去皮，切成小块；大米淘洗干净，浸泡30分钟。

2. 锅置火上，加入适量水，放入芋头和大米同煮成粥，待粥熟烂后加入白糖稍煮即可。