米糊的传统制作方法

人们最初制作米糊时十分复杂，比如要制作大米米糊，首先要把适量的大米用水洗净并浸泡一两小时，然后稍微控水，放到碾钵里磨碎或捣碎，直至形成粉状。接下来，往米粉里加入适量水，然后一起倒入锅里加热，加热过程中还要不停地用勺子搅动，以免煳锅。这种制作米糊的过程十分费时费力。

后来，市面上有了各种大米粉等现成的五谷粉，以及各种食材粉碎机，省去了打磨的麻烦，但同样需要用锅熬制，也很难掌握火候。

自从各式各样的制作米糊的机器以及功能齐全的全自动豆浆机问世后，自制米糊变得简单易行了。

用锅做米糊

黑芝麻捣碎。

锅内加水烧开，加入大米粉。

大米粉烧沸后，放入黑芝麻粉，不断搅拌，做熟后加入白糖调匀即可。