怎样做出好豆浆

随着人们对豆浆保健作用的认识，以及豆浆机的普及，越来越多的人喜欢在家自制新鲜豆浆，那么怎样才能做出好豆浆呢，需要注意以下几点。

● 选择优质豆类

做豆浆时，在豆子的选择上十分重要，一定要选择颗粒饱满、有光泽的优质豆类。

优质黄豆

劣质黄豆

● 豆子最好要浸泡

虽然豆浆机可以用干豆打豆浆，也可以用湿豆打豆浆，但是最好用湿豆打，因为浸泡过的豆子已经将干豆表面的杂质去掉，提高了大豆营养的消化吸收率。另外，干豆打豆浆较易磨损豆浆机的刀片，打出的豆浆口感也较生涩。

● 清水打豆浆

虽然豆子浸泡后口感会更好，但是制作豆浆时不宜使用泡豆子的水，否则打出来的豆浆不鲜美，还容易引发疾病。正确的做法是将泡过的豆子用清水清洗几遍，然后放入豆浆机，加入清水打制。

● 巧搭配

制作豆浆不只局限于使用黄豆、黑豆、红豆、绿豆，还可以搭配谷类、水果、蔬菜、干果等，按照个人喜好和口感巧妙搭配，使口感升级。