（2）高盐食物。腊肉、腊鱼、腌肉等因味道鲜美，深受人们喜爱，但高盐食物中硝酸盐含量较高，硝酸盐可在胃内被细菌转变成亚硝酸盐，然后再与胺结合成致癌的亚硝胺；二是高盐食物本身对胃黏膜易造成损伤。因此饮食习...