时间：10分钟 难度：★★☆
材料
西芹400克，精盐1/2小匙，味精2小匙，白糖1大匙，米醋1小匙，香油少许。
制作步骤
1 把西芹切去根，择去叶，取嫩茎冲洗干净，沥干水分。
2 锅中加入适量清水，加入精盐烧沸，下入西芹，续煮至沸，焯约3分钟至熟透，捞出，用冷水过凉，沥去水。
3 西芹平放在案板上，用刀顺长剖成1厘米宽的条，再逐条斜切成3厘米长的段。
4 把西芹块放入大碗中，加入米醋、白糖，淋入香油拌匀，装盘上桌即可。
