葱油苋菜

时间：15分钟 难度：★☆☆

材料

嫩苋菜300克，水发木耳、胡萝卜各25克，精盐1小匙，味精1/2小匙，香油2小匙，葱油1大匙。

制作步骤

1 苋菜择洗干净，下入加有精盐的沸水锅中焯熟，捞入冷水盆中浸凉，捞出沥水。

2 苋菜切成段；木耳去根，洗净，沥水，撕成小片；胡萝卜洗净，削去外皮，切成片。

3 锅里加入清水烧开，下入木耳片、胡萝卜片，用大火烧开，焯约1分钟。

4 捞入盛有冷水的容器内浸泡2分钟，至凉透捞出，沥水。

5 苋菜段、木耳片、胡萝卜片放入大碗中，加入精盐、味精，淋入葱油，拌匀即可。