橙汁白菜

时间：45分钟 难度：★★☆

材料

新鲜大白菜600克，橙子1个，精盐少许，白糖2大匙，白醋1小匙，蜂蜜1/2大匙。

准备工作

1 白菜去根、老帮和叶，取嫩白菜帮，放入容器中，加入少许精盐调匀，洗净，沥去水分。

2 先用斜刀法在白菜帮表面斜剞上一字刀成梳子形（不要剞断），再切成长10厘米、宽1厘米的条，放入容器中。

3 然后加入少许精盐拌匀，腌渍出水分，再用清水漂洗干净，沥净水分。

制作步骤

1 橙子剥去外皮，洗净，放入榨汁机内，用中速搅打约1分钟，取出，过滤去杂质。

2 取净橙汁倒入小杯中，加入白糖、白醋、蜂蜜调拌均匀成鲜橙味汁。

3 将白菜放入容器中，倒入调制好的鲜橙味汁拌匀，入冰箱内冷藏，食用时取出即可。