前言

糖尿病是一种由于胰岛素分泌缺陷及（或）其生物学作用障碍引起的，以慢性血糖水平增高为特征的代谢性疾病。典型症状为“三多一少”，即多饮、多尿、多食和体重减少。随着病程延长，容易并发全身神经、微血管、大血管病变，并可导致心、脑、肾、神经及眼等组织及器官的慢性进行性病变。随着每年糖尿病患者的大量增加，糖尿病已经成为严重危害人类健康和生命的内分泌代谢性疾病。

糖尿病是一种危害人类生命和健康的常见疾病。全球糖尿病发病人数正以惊人的速度增长，并已成为继心血管疾病和肿瘤之后的第三大非传染性疾病。据WHO最新公布的权威数据显示：全球糖尿病患者的人数已超过1.77亿，预计到2025年将达到3.7亿。在中国，患糖尿病疾病的概率已位于世界前三名。糖尿病已成为危害人类健康的最大凶手之一，易导致劳动力丧失、寿命缩短，还可引起许多急、慢性并发症。

糖尿病的治疗目前尚无根治的方法，但也不是绝症，只要早期发现，早期正确的治疗，也能和健康人一样享受生活，拥有正常人一样的寿命，不会影响患者的生活和工作。

糖尿病属于多病因的代谢疾病，特点是慢性高血糖，伴随因胰岛素缺陷引起的糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱。实际上从医学的角度上讲糖尿病有这样一个定义：它是由环境和遗传这两种因素长期共同作用的结果。因胰岛素分泌绝对或相对不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起糖、蛋白、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱。临床以高血糖为主要标志，久病可引起多个系统损害。病情严重或应激时可发生急性代谢紊乱，如酮症酸中毒等。

为了使糖尿病患者能够正确认识糖尿病，正确管理自己，掌握正确的治疗方法，积极地接受综合的治疗，减少并发症的发生，我们专门为糖尿病患者编写了《糖尿病怎么吃怎么养》这本书。本书从居家自疗角度出发，让读者充分认识糖尿病，从食物疗法、运动疗法、自然疗法入手，指导糖尿病患者自我调养糖尿病。读者不仅可以学到有关糖尿病的知识，还有多种糖尿病患者食谱可以参考，最大限度地减少糖尿病给患者的生活带来困扰。