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第13章 保鲜贮存有学问
猪肉巧贮存
喷酒冷冻法:将肉切成肉片,放入塑料盒里,喷上一层黄酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味。
切片冷冻法:将肉切成片,然后将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用...
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