第17章 镁

营养解读

宝宝体内镁的含量虽然很少，但镁对维护中枢神经系统的功能，抑制神经、肌肉的兴奋性，保障心肌正常收缩等都起着十分重要的作用。如果血镁降到一定程度时，宝宝就会出现貌似低钙那样的低镁性手足搐搦症。镁占人体体重的0.05%，其中约60%存在于骨骼和牙齿中，38%存在于软组织中，2%存在于血浆和血清中。人体对从膳食中摄入的镁吸收利用率为30%～40%，肾脏是调节体内镁水平的主要器官。

主要来源

镁比较广泛地分布于各种食物中，谷类、花生、核桃仁、全麦粉、小米、香蕉等含镁丰富。

生理功效

1.是骨骼和牙齿的重要组成部分。

2.是体内酶系统的激活剂。

3.镁可调节并抑制人体肌肉收缩及神经冲动。

镁在人体中正常含量为25克，属常量元素。人对镁的每日需要量在300毫克～700毫克，其中约40%来自食物。食物中以绿色蔬菜含镁量最高，镁离子在肠壁吸收良好，约60%由含有镁离子的饮用水提供。

缺乏表现

轻者突然两眼角抽动，面肌痉挛，眼球上翻并有凝视，发作后入睡，醒后如常。重者面色苍白，食欲不振，手足节律性抽动，可有阵发性呼吸暂停和大小便失禁。宝宝大多以全身性、阵发性痉挛为主，惊厥时意识丧失，两眼上翻固定，一日发作数次。为预防宝宝低镁性手足搐搦症的发生，必须大力提倡母乳喂养，并且在宝宝换乳食物中应及早添加各种瘦肉、鱼、豆制品、蔬菜和水果等含镁食物。