第15章 冷食多吃伤身体

每到夏季，很多人都喜欢大量吃冰冻食品，以达到消暑降温的作用。其实，过量地食用冷食，不仅不能起到消暑降温的作用，反而对身体健康有害。

健康危害：

1、影响食欲

冷饮虽然能消热，但是过量食用，冷刺激却会损害胃粘膜，使胃粘膜血管收缩，胃液分泌减少，引起食欲下降，甚至导致腹痛、腹泻等胃肠道症状，久而久之还会导致胃病。尤其是对患有急慢性肠胃病者，更有严重的影响。

2、引起消化不良

过多冷饮的摄入，不仅能引起胃粘膜血管收缩，胃液分泌减少，肠道受冷刺激后蠕动加快，影响机体对营养物质和吸收，从而引起消化不良、腹痛、腹泻等胃肠道症状。

3、导致咽喉疾病

大量冷饮入口后，咽喉粘膜遇冷收缩，抵抗力降低，使潜伏在咽喉部的细菌乘虚而入，容易引起咽喉疾病，甚至导致感冒等症。

点击方案：

人在夏季天热时会大量出汗，人体缺水就会感到又干又渴，热上加热。此时最好的解暑方法并非是吃大量冷食，而是应该喝凉开水，为机体补充水分，让人体不缺水，从而达到降温的目的。

水是调节和维持体温的重要物质。水的比热大，能吸收较多的代谢过程中产生的热，让人体内温度变化不大；而且，水的蒸发性大，蒸发少量的汗就能散发出大量的热；此外，水的流动性也大，进入人体后，能随血液迅速分布全身，使代谢产生的热量能在体内均匀分布。

因此，在夏季应多喝白开水，这样人的体温就不会因外界环境温度的骤变而产生明显变化。夏季出汗多时，在喝凉开水时还可稍加点盐，因为人体出汗会带走部分盐。如果不能及时补充，就会造成机体缺盐。

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1、夏天喝啤酒温度不宜太低

啤酒的温度不能低于0℃，否则不但泡沫很少，而且酒中的蛋白质还会与鞣质结合，生成沉淀物，使啤酒出现“冷混浊”。如果这种现象出现的时间不长，可将酒瓶放进热水中浸泡，此现象即可消除与改善。若将啤酒长时间处于低温环境下，酒中的沉淀物可能被氧化，其口味和营养价值会大大降低。

2、冰镇西瓜会伤脾胃

西瓜冷藏过久，会在瓜瓤表面形成一层薄膜，冷气被瓜瓤吸收。食用这种西瓜，口腔的唾液腺、舌味觉神经和牙周神经都回因为冷刺激而处于麻痹状态，不仅难以品出西瓜的甜香味，而且还会伤害脾胃。所以，西瓜不宜冷藏过久，从冰箱取出来后也不要马上食用，可放一会儿再吃。