第109章 维生素B1

营养解读

维生素B1又称硫胺素。在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化，受热易被破坏。维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。另外，...