第7章 新妈妈的补字号厨房
补血食物大搜索
许多贫血的孕妇常常不惜代价买高级补品“补”血，但这里需要提醒新妈妈们：贫血不是很严重地孕妇最好食补，生活中有许多随手可得的补血食物。
补血首先要注意饮食搭配，要均衡摄取肝脏、蛋黄、谷类等富含铁质的食物。如果饮食中摄取的铁质不足或是缺铁严重，就要马上补充铁剂。维生素C可以帮助铁质的吸收，也能帮助制造血红素，所以维生素C的摄取量也要充足。其次多吃各种新鲜的蔬菜。许多蔬菜含铁质很丰富。如黑豆、木耳、黑芝麻、紫菜、发菜、莲藕粉等。
胡萝卜
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5～1339.8千焦。补血食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血。其实这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质，胡萝卜素及其他养分，还有易于消化吸收的优点。不过许多人不爱吃胡萝卜，我个人的做法是把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。
黄花菜
黄花菜营养丰富，在每100克干品中含蛋白质14.1克，脂肪0.4克，碳水化合物60.1克，灰分6.9克，钙463毫克，磷173毫克，铁16.5毫克，胡萝卜素3.44毫克，核黄素0.14毫克，硫胺素0.36毫克，烟酸4.1毫克，还含有抗癌物质天门冬素和秋水仙碱等。健康人常吃可预防肿瘤的发生，癌症病人常吃亦有助于缓解病情，在一定程度上控制肿瘤的生长，延长生命。黄花菜菜含铁量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，还含有维生素A、维生素B1、维生素C，蛋白质等营养素并有利尿及健胃作用。
龙眼肉
龙眼肉自古视为滋补佳品。龙眼肉性味甘平，无毒，入心、脾经。具有补益心脾，养血安神的功效。本品甘平质润，入脾养血之功胜于大枣等果品。其大补阴血、滋养心液之效尤佳，乃果中补血要药。龙眼肉补益心脾之效适用于心脾二虚所致的食少体倦、头晕目眩、身体虚弱及便血崩漏诸证。养血安神之功适用于心慌忡怔、夜寐不安、脑力衰退及健忘失眠等。龙眼肉重在补益心脾，凡心血亏虚及脾气虚衰者均宜食之。无病者食，则可补胃助神，“强魂聪明，轻身不老”。
小贴士
贫血者最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重。因为食物中的铁，是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用，高价铁转变为低价铁，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收，所以尽量不要和含铁的食物一起食用。
黑豆
我国向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发。黑豆的营养价值很高，黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物，此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B12等人体所需的各种营养素。黑豆的营养成分与黄豆不相上下，而所含蛋白质却高于黄豆，是仅次于黄豆的豆类。黑豆的吃法随各人之便，新妈妈可用乌豆煮乌鸡。
菠菜
菠菜营养比较丰富，每100克食用部分含蛋白质2.3克、碳水化合物27克、维生素C59毫克、钙72毫克、磷55毫克、铁1.8毫克，胡萝卜素3.87克、硫胺素0.04克、核黄素0.13克、还含有草酸，食用过多影响人体对钙的吸收。可凉拌、炒食或做汤，是主要绿叶菜之一。同时菠菜还是有效的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，可以算是补血蔬菜中的重要食物。
有利于产后恢复的九大明星食材
好多新妈妈分娩后，出现气血亏损，体质虚弱，面色苍白的症状，有的甚至出现贫血和轻度贫血。因此，新妈妈产后的膳食调理就要讲究个侧重了。除了吃些鸡肉、猪肉、牛肉、鸡蛋外，在1～3个月内要常吃多吃富含铁的食物，如猪血、猪肝、木耳、大枣等，它们可是新妈妈饮食中的宝宝！
食疗的营养库——猪肝
中医食疗学认为，猪肝味甘性温，有补肝、养血、益目三大功效，是我国最早用于食疗的食物之一。
猪肝和我们人类肝脏的结构、成分、功能十分相似，其蛋白质含量远比瘦肉高，所含的碳水化合物为糊精，容易被人体消化和吸收，还含有各种维生素和无机盐，常吃可以“以脏补脏”，补肝血，养肝阴。
猪肝含铁丰富，是猪肉的20倍，并且是吸收率最高的食物，而铁是血红蛋白的主要成分，也是人体合成红细胞的重要原料。对生理性贫血、缺铁性贫血和献血后的人群，猪肝是补铁的最佳来源。另外，猪肝含有维生素B2，是治疗恶性贫血疾病的首选。
猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。所以，每周2次、每次100克的猪肝，在满足机体对维生素A需要的同时（维生素A为脂溶性维生素，多余的可以蓄积在肝脏内），并不会对血胆固醇造成很大影响。
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
许多人喜欢吃猪肝，但要讲究科学。一般猪肝中分散残存着不少有毒血液，有的毒物可以以万计为单位。这样，若猪肝不经长时间反复冲洗，就“嫩爆”、“鲜渗”，对人体健康是不利的。它不仅可以诱发白血病等顽疾，还可以导致癌变而致命。当然，这绝非让人谈猪肝而色变，只要在吃前认真冲洗，再浸泡1～2个小时，就可去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁，可安全食用。如果立等进食，可将肝切成几块置于盆中轻轻拍洗，再置于网中在自来水龙头下冲洗干净。
小贴士
猪肝在烹调中，不可追求“快炒急渗”，不可以烹食鲜嫩“落锅即起”，这样会保存猪肝中病源和虫卵的生命而伤害自身。烹调时，时间应尽量长一点，以确保食用安全。实验还证明，科学洗烹猪肝，并不会损失其中营养。
猪肝汤
原料
猪肝80克，胡萝卜6片，姜丝1大匙，葱1棵，水5杯，盐1小匙，香油少许。
做法
1.胡萝卜片放入开水锅中烫熟，捞出备用。2.猪肝切成薄片，葱切成段。
3.锅中加水烧开，加入葱段、姜丝、胡萝卜片、猪肝及调味料烧煮一下，即可起锅。起锅前加入少许香油以增添香气。
小贴士
有利中枢系统发育。
炒猪肝菠菜
原料
猪肝250克，菠菜300克，油2大匙，酱油1大匙，绍酒1/2大匙，醋1小匙，白糖2/3小匙，盐、味精各1小匙，花椒粉、葱片、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1.猪肝切小薄片，菠菜择洗净，切2.5厘米长的段，下沸水中焯烫一下，即刻捞出，沥净水分。
2.炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜炝锅，放入猪肝煸炒，烹绍酒、醋，加酱油、白糖、花椒粉，再放入菠菜段、盐、味精，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
小贴士
抗衰老、促进细胞增殖。
菊花猪肝汤
原料
杭白菊数朵，猪肝110克，嫩姜数片。
做法
1.洗净后切片，嫩姜切丝，待用。2.杭白菊洗净待用。
3.锅中放入清水，先将杭白菊放入锅内煮片刻，再放入猪肝和嫩姜同煮。
4.沸腾后，用小火再煮20分钟，调味即成。
小贴士
怀孕期间基础代谢率较高，孕妇容易生内热，此款菊花猪肝汤适合内热较重的孕妇补铁食用。
腐竹猪肝粟米粥
原料
猪肝60克，大米55克，腐竹1根，粟米粒40克，姜适量。
做法
1.猪肝洗净，切薄片，入油锅翻炒，调味，约八成熟时盛起；把姜切成细丝，粟米粒，腐竹洗净，剪碎，待用。
2.米和粟米粒共同放入锅中煮粥，煮沸后放入腐竹，改慢火炖2小时后放入猪肝和姜丝，滚片刻，调味。
小贴士
可储备铁质。
荤素皆宜——木耳
木耳是一种滋补健身的营养佳品。由于木耳营养丰富、滋味鲜美、片大肉厚，故被人誉为“素中之荤”。
据现代科学分析，每100克木耳干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。在蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。因此，木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用。木耳具有一定吸附能力，对人体有清涤胃肠和消化膳食纤维的作用。
木耳除了营养丰富，还可作药用。历代医学家对于木耳的药效都有详细的记载，如明代李时珍在《本草纲目》中记载：“木耳生于朽木之上，性甘干，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。”我国医学历来认为木耳有滋润强壮，清肺益气，补气活血，镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。
小贴士
木耳含有蛋白质、糖、尤其富含钙、磷、铁，干木耳铁含量是猪肝含铁的7倍。而且营养成分丰富，尤为新妈妈难得之滋补品。
一提起补铁，人们往往想起吃菠菜或动物肝脏。其实，木耳才是各种食物中含铁量最高的，补铁的效果也最好。营养学研究显示：每100克木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。因此，木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。
现代医学研究认为，木耳中的胶质，可把残留在人体消化系统的灰尘、杂志，吸附集中起来排出体外，长期食用，能消除肠胃中的杂物，具有润肺和洗涤作用。有补血活血、镇静止痛功效，能治痔疮出血、崩漏、产后虚等症。
木耳马蹄带鱼汤
原料
带鱼1条，荸荠10只，木耳60克，姜片12克，葱段4条，鸡粉6克，盐5克，胡椒粉少许。
做法
1.将带鱼剖洗干净，去掉头、尾，切成段；马蹄去皮，木耳切片待用。
2.在锅内倒入食用油，放入带鱼用中火煎香，捞起滤油。在放入马蹄、木耳、姜片、葱段煲2小时后，加入调料便成。
木耳海参汤
原料
水发海参100克，木耳、银耳各80克，黄瓜1根，盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜各适量。
做法
1.将海参洗净后切成小块，再把黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。
2.把姜片炒香，再放入银耳和木耳，倒入适量高汤，加料调料小火炖半个小时后放入海参，胡椒粉烧开盛入碗中，淋少许香油即可。
木耳肉羹汤
原料
里脊肉100克，干木耳40克，姜3～5片，酱油、麻油、淀粉、盐、黑胡椒粉少许。
做法
1.里脊肉切块，用刀背将肉拍松，放入碗中加酱油和麻油腌泡，待烹调前捞出沾裹上淀粉做成肉羹备用，木耳泡3～4小时择净。
2.放入木耳及姜片煮半小时左右，至木耳微软，加入肉烫煮熟，再加盐即可。
小贴士
补血功能。
醋拌木耳
原料
水发木耳50克，芹菜200克，红辣椒30克，醋3大匙，白糖1大匙，精盐2/3小匙，酱油1/2大匙，葱15克，高汤2大匙。
做法
1.木耳用温水泡过后摘掉根部，撕成适当大，用水焯过后，稍洒一点醋。
2.取一根芹菜去筋，切成薄片，将葱切成4厘米见方的小段。将以上原料放到一个较深的碗里。
3.锅中加入醋、白糖、精盐、酱油、高汤加热，再将红辣椒切成碎块放入其中。
4.将调料趁热浇在碗里，冷却后即可食用。
天然维生素丸——红枣
红枣能补益脾胃和补中益气。多吃红枣能显著改善肠胃功能，达到增强食欲的功效。此外，红枣还能补气血，对于气血亏损的新妈妈特别有帮助。
红枣味甘性湿，具有养血安神、补中益气之功。根据现代药理研究，红枣有增强体能、加强肌理的功效。红枣的含糖量高可以产生热量大，另外亦含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素，尤其所含的维生素C量，几乎居众水果之冠，因此红枣可以说是天然维生素丸。红枣的营养价值颇高，虽含铁量不高，但它含有大量的维生素C和维生素A。每百克红枣含维生素C500毫克，而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏。所以，新妈妈在吃富含铁的食物的同时，还要吃富含维生素C的食物。
红枣富含维生素、生命第二信使（CAMP）、果糖和各种氨基酸。其中维生素C的含量为百果之果，是苹果，葡萄的70～100倍，是梨的140倍。现代药理研究证明：红枣中含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量，这样肌肤就会变得光滑细腻有弹性，因此，在医学上环磷酸腺苷又有“生命第二信使”的美誉。
民间流传谚语：“五谷加小枣，赛过灵芝草”，“日食三枣，长生不老”，可见枣被人们视为极好的滋补营养品，每日适量饮用枣酒，可调节人体的新陈代谢，增加机体的免疫力，调节人体内外环境平衡。特别说明：枣中所含果糖为单糖，不在其他组织内代谢，只在肝脏中转化为能量，而不能转化为脂肪，因此，常饮枣酒或枣汁，不但会让你品尝到美酒的醇和爽口，枣汁的浓郁芳香，而且身体得到必要的营养物质。
小贴士
红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，并引起便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，因为红枣会造成血糖升高，使病情恶化。
新妈妈可用红枣煮汤，也可加入绿豆、银耳等同煮；红枣煲花生，对于患脚气病者有辅助作用；鲜红大枣放糖煎熬，可制成蜜枣；红枣去核，用文火烤成脆枣；将鲜枣装坛喷酒制成醉枣，将红枣制成糕饼，是润颜滋养的佳品；红枣莲藕汤能补血，使肤色红润。
桂花红枣茶
原料
干燥桂花2克，红枣6粒，桂圆6粒。
做法
将所有材料混合用沸水冲开，约18分钟即可饮用。
小贴士
桂花红枣茶富含糖类。红枣可增补气血，桂花可让孕妇神清气爽，可分多次饮用。
黄豆山药枣粥
原料
黄豆、山药各100克，红枣15克，粳米100克，冰糖100克。
做法
1.将红枣洗干净去掉核，把山药洗干净去掉皮，切成小块备用。
2.将黄豆浸泡发胀后和粳米分别洗干净放入锅内，加清水，烧开后转用小火熬煮至粳米和黄豆将要熟时，加入山药和红枣继续熬煮，不时搅动锅底以防糊锅。
3.等粥熬好后加入冰糖调好味道即可食用。
小贴士
黄豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷以及多种维生素，适合脾胃虚弱、食欲不振、体质差的产妇。
枣圆羊肉汤
原料
羊腿肉800克，桂圆30克，党参20克，生姜4片。
做法
1.羊肉洗净，切块。
2.桂圆、红枣（去核）洗净；党参洗净，切段。
3.在锅内倒入适量食用油起锅，放入羊肉后，再用姜、酒爆透。
4.把全部用料一起放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煲3小时，调味。
小贴士
健脾补气。
大枣莲子百合粥
原料
大枣50克，百合25克，莲子45克，粳米100克，冰糖1小匙。
做法
1.将大枣、百合泡开、洗净；莲子泡开去掉里面的芯；粳米淘洗干净。
2.将大枣、百合、莲子、粳米一起放入已煮的热水锅内，小火煮烂成粥，加入冰糖拌匀，即可食用。
小贴士
这是很好的夏季药膳食谱，清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿，同时热量低，减肥效果好，哺乳期的产妇可能会有些上火等不适的感觉，不妨试一试。此外，百合和大枣还具有润肺、除烦、宁心安神等功效，可治产妇梦多、失眠等症状。
完全蛋白质——鱼类
鱼类营养丰富，味道鲜美，蛋白质含量高。鲫鱼和鲤鱼清炖是很好的催奶食品。哺乳期间的新妈妈多吃鱼有益于宝宝大脑发育，儿童多吃鱼会更聪明。
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。
鱼类含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
小贴士
鱼类具有高蛋白，低脂肪，维生素、矿物质含量丰富，还有口味好、易于消化吸收的优点。为了身体更加健康，我们应当将鱼类作为新妈妈日常饮食中的优先选择。
鱼类的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%～4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%、鲫鱼含1.1%、鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
鱼类的无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磷、钙、铁等营养元素。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
鱼肉中含有与人的大脑功能有关的营养物质极为丰富，如卵磷脂，是人脑中枢神经递质乙酰胆碱的重要来源，多吃卵磷脂，可增强人的记忆、思维与分析能力。鱼头中的DHA，是一种不饱和脂肪酸，即俗称的“脑黄金”，具有很强的促进脑细胞、特别是脑神经传导和神经突触生长发育的功能。哺育期女性若能经常吃鱼，就会为婴儿的大脑和神经系统的发育提供了丰富的物质。而学龄期的青少年正是活化脑细胞的时期，多吃鱼大有益处。此外，鱼头中还有一种不饱和脂肪酸，即EPA，能清理和软化血管，降血脂，健脑，延缓衰老，对人们的健康非常有益。
另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。
砂仁鲫鱼汤
原料
鲫鱼2条（约600克），砂仁5克，葱、生姜、料酒、盐、胡椒粉、植物油各适量。
做法
1.将鲫鱼洗净，把砂仁塞入鱼腹中。
2.把锅放在火上，在锅内倒入适量食用油烧热，加入生姜、葱段煸香，放入鲫鱼略煎，烹入料酒，加清水大火烧开，再改中火烧至汤汁呈乳白色，加入盐、味精、撒入胡椒粉即成。
山药鱼片汤
原料
山药1段，桑葚子8克，石斑鱼片240克。
做法
1.山药削皮，切成丁以备用。
2.药材放入高汤内，用大火煮开后，转中小火煮15分钟至山药熟软。
3.放入石斑鱼片续煮3分钟即可食用。
小贴士
山药可补虚增气、助消化，相当适合孕妇食用。
糖醋黄鱼
原料
新鲜黄鱼1条，青豆30克，胡萝卜18克，鲜笋20克，水淀粉，酱油、白糖、醋、料酒、葱各适量。
做法
1.将胡萝卜、鲜笋洗净，切成小丁，与青豆一起放入沸水中烫，葱切末，黄鱼去鳞、内脏及鳃，用清水洗净，改花刀腌制。
2.放入油锅中，炸至金黄色时捞出，加入调料，用水淀粉勾芡，把汁浇在鱼身上即成。
小贴士
利于胎儿神经系统发育。
清蒸武昌鱼
原料
武昌鱼500克，胡萝卜50克，葱、姜、盐、料酒、酱油、鸡精、油各适量。
做法
1.鱼去鳞去内脏后洗净；姜、葱洗净，姜切片，葱切成丝；胡萝卜洗净切丝。
2.在鱼腹内放入姜片，撒上料酒，取一小碗放入酱油、盐、水、鸡精搅拌均匀成调料汁，将鱼和调料汁一起放入蒸锅内蒸。
3.取出蒸好的鱼撒上调料汁即可。
小贴士
增进孕期营养。
鲤鱼赤豆汤
原料
薏米15克，鲤鱼1条，赤小豆160克，瘦肉少许，姜、盐、鸡粉、胡椒粉适量。
做法
1.瘦肉洗净后切大块，赤小豆、薏米洗净待用。2.鲤鱼留鳞去内脏，洗净待用。
3.将所有材料放入锅内，加入适量清水，用猛火煲滚，再用慢火煲1小时便成。
椒盐多春鱼
原料
春鱼300克，青红椒丝，洋葱、胡椒粉适量，盐、淀粉、椒盐、糖、鸡粉、麻油少许。
做法
1.青红椒、洋葱洗净切成丝状。将多春鱼洗净，抹干水分，用腌料腌5分钟。
2.把生油倒入锅中烧热，将多春鱼拌上淀粉，用中火炸至硬身，倒起滤油。
3.利用余油，放入青红椒丝及洋葱丝爆香。再放入多春鱼及调料炒匀上碟便成。
小贴士
多春鱼富含蛋白质，怀孕后期女性多食用此菜能增加蛋白质的摄入量，促进胎儿健康生长。
鲜滑鱼片粥
原料
粳米、草鱼净肉各100克，猪骨200克，腐竹40克，太白粉，味精，精盐，姜丝、葱，香菜，胡椒粉，麻油各少许。
做法
1.猪骨洗净敲碎，腐竹用温水泡软，粳米淘洗干净。
2.将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅，加水1500毫升，先用大火烧开，改用小火慢熬1个半小时左右，放入精盐、味精，调好味，拣出猪骨。
3.草鱼洗净，斜刀切成大片，厚以0.3cm为宜，用精盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀，倒入滚开的粥内轻轻拨散，待粥再滚起，端离火位，出锅用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。
鲫鱼炖蛋
原料
鲫鱼2尾（约500克），鸡蛋1个，精盐，植物油，姜丝各少许。
做法
1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，在鱼身两侧划几道斜刀花。
2.煲置火上，放入适量清水，大火烧开，下鲫鱼及精盐适量，烧1分钟左右，连汤盛入碗内，待用。
3.鸡蛋磕入碗内，加清水、精盐搅打均匀，上笼蒸至凝固取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上植物油，再放蒸笼里，上火蒸5～10分钟，即可食用。
小贴士
鲫鱼具有消肿、通脉下乳的功效。
永葆青春的营养源——芝麻
《黄帝内经素问》曰“五谷为养”，麻、麦、稷、黎、豆、五谷之养对应于肝、心、脾、肺、肾等五脏。芝麻为五谷之一，居五谷之首。富含蛋白质、铁、钙、磷等营养成分，滋补身体，非常适合新妈妈的营养要求。
芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻有黑、白两种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。芝麻中含有21.9%的蛋白质，它是生命的基本物质，是人类三大营养要素之一。
芝麻中含61.7%的脂肪，其中90%为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸大部分是人体不能合成的必须从食物中摄取。它对大脑和神经系统的发育具有极为重要的作用。
芝麻含有人体需要的18种氨基酸，包括人体必须的8种氨基酸，氨基酸是蛋白质的组织成分，是维持生命不可缺少的物质。
芝麻含维生素B1、亚油酸、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成分主要是维生素E，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，这些丰富的矿物质是平衡人体健康与延缓衰老的主要元素，因此芝麻被誉为食补佳品，是人类的一个重要营养源，又被称为“永葆青春的营养源”。芝麻含铁量为菠菜的3倍，为牛肉5倍；含钙量为牛奶的10倍以上。此外芝麻油是抗氧化腐败作用最强的一种植物油。
小贴士
芝麻含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂等抗衰老物质，并含有叶酸、烟酸、铁等能养血补血等物质。还含有钙、磷、维生素A、维生素D等，新妈妈饮食中不妨多一些芝麻。
芝麻所含的维生素E在众多食品中也名列前茅，维生素E具有抗氧化作用，它可以阻止体内产生过氧化脂质，从而有效地保护组织细胞的生物膜，改善周围血管血液循环，提高血流量，增加组织器官的血液营养作用，增强机体免疫功能，抵御有害物质对人体组织细胞的危害，起到延缓衰老作用。
芝麻含脂肪更为丰富，高达54%，它榨出来的油，被誉为油类中最高级的食用油，富含防止心血管疾病和有抗衰老作用的亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。其中还有较多卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
中医学对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状，常作为补益食品应用。
山药芝麻粥
原料
粳米60克，山药150克，黑芝麻1/2小匙，鲜牛奶100克，玫瑰糖1小匙，冰糖10克。
做法
1.把粳米淘洗干净，浸泡1小时，捞出沥干；将山药切成细粒；黑芝麻炒香，一起倒入搅拌器，加水和鲜牛奶搅碎，去掉渣留下汁。
2.将锅放置到火上，放入水和冰糖烧沸溶化后倒入浆汁，慢慢搅拌，加入玫瑰糖，继续搅拌至熟即可食用。
小贴士
本粥香甜可口，滋阴补肾、益脾润肠，产妇在产后月子期食用，有利产后营养的补充和身体的恢复。
黑芝麻百合
原料
鲜百合150克，黑芝麻酱100克，盐适量。
做法
1.将鲜百合剥开，洗干净待用。
2.点火把锅烧热，倒入少许油。放入鲜百合翻炒。五成熟时再放入黑芝麻酱共同翻炒，加盐等调味，炒熟后出锅即可。
小贴士
芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于胎儿大脑的发育。
百合具有清热解毒的作用，尤其适合内热较重的孕妇食用。
黑芝麻糙米粥
原料
糙米100克，黑芝麻2大匙，水适量，白糖1小匙。
做法
1.糙米洗净沥干。
2.锅中加清水煮开，放入糙米，搅拌一下，待煮滚后再改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加入白糖煮溶即可。
小贴士
糙米是补充营养元素的基础食物，更是B族维生素的主要来源。黑芝麻能加速人体的代谢功能；有效预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇，还可改善乳汁不通的症状。此粥能帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养，特别适合哺乳期产妇食用。
多种膳食纤维——蔬菜
新妈妈在产褥期除要补充蛋白质、钙、脂肪等等，食物中还应多补一些含有丰富维生素的，多种维生素是新妈妈组织修复和分泌乳汁必不可少的原料之一。膳食纤维还有促进肠蠕动的作用，可以防止便秘。而蔬菜和水果中的维生素、膳食纤维含量均很丰富。因此，产后不吃蔬菜和水果的习俗是错误的，毫无科学根据的，而是应当适当多吃些新鲜蔬菜。
莲藕
莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是去淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润燥养阴，行血化淤，清热生乳。莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状，莲藕具有缓和神经紧张的作用。新妈妈多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。莲藕生吃为凉性，经过烹调颜色转为黑褐色时，属性就转为温性，因此莲藕最好煮过才食用。莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。
干炸藕合
原料
嫩鲜藕300克，豆沙馅150克，鸡蛋1个，面粉适量，白糖，淀粉适量。
做法
1.鲜藕去皮、去节、洗净切片，两片相连的夹盒。鸡蛋磕入碗内，加适量面粉、淀粉调成糊备用。
2.豆沙馅加入白糖调匀，再拌入藕夹盒内，蘸干面粉挂糊，炸至金黄色时，控油捞出即可。
红椒拌藕片
原料
白嫩莲藕1根，红椒2个，白糖、芝麻油、生姜、香醋及盐各适量。
做法
1.先将红椒去籽、去蒂、切丝，装入莲藕片盘中。莲藕、红椒及生姜清洗干净，直接装入一个器皿中，放盐并加凉开水将其泡软，取出后装盘。
2.把白糖、香醋及姜丝一起撒在藕片和红椒丝上，略腌一会儿，淋上芝麻油即成。
莲藕排骨汤
原料
莲藕、排骨各300克，盐1小匙。
做法
1.排骨洗干净，放入滚水中汆烫，捞出。2.莲藕去皮，切约1厘米厚片。
3.排骨、莲藕放入锅中加入半锅冷水，中火煮开，改小火慢熬约1～1.5小时，熬煮至排骨熟烂，加入盐调匀即可盛出。
小贴士
增强脾胃的吸收能力。
糖醋藕片
原料
鲜藕250克，青、红椒50克，醋、白糖各2大匙，盐1小匙，花椒10粒，淀粉、香油适量。
做法
1.将藕去皮，去节，顶刀切成0.3厘米厚的片，用凉水投一下捞出，沥净水分。
2.烧炒锅上火烧热，加少许底油，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，放入藕片翻炒，烹醋，加白糖、盐，添汤至烧入味，见汤汁稠浓时，下入青、红椒角，翻拌均匀，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅即可。
小贴士
清热解毒、止呕。
绿豆芽
绿豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较好的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克绿豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织，维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止产生出血，膳食纤维能通肠润便，防止新妈妈发生便秘。绿豆在发芽4～12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加1倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
鸡丝拌银芽
原料
鸡胸脯肉200克，绿豆芽150克，精盐1/2小匙，白砂糖5克，香油1/2小匙，味精1/2小匙。
做法
1.将鸡肉片成薄片，再切成细丝，放入沸水锅中氽熟，捞出来备用。
2.绿豆芽去掉皮、根，洗干净。
3.坐锅点火倒入水，水开下入绿豆芽，氽熟即捞出，沥干水分。
4.将豆芽和鸡丝一起放入容器内，加精盐、味精、白糖拌匀，淋上香油即可食用。
小贴士
绿豆芽含大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等，同时还是一种低热能的减肥食品。特别适合哺乳期产妇食用。
香辣绿豆芽
原料
绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许，油5克，酱油、醋各1小匙，盐、味精各1小匙，花椒10粒，香油、葱丝各少许。
做法
1.绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻捞出，沥净水分。2.炒锅加油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻，加盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘。
海带
海带，又名江白菜，营养价值很高，据测定100克干海带中含蛋白质8.2克，脂肪0.1克，醣57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，此外还含有甘露醇、尼克酸等。具有一定的药用功能，海带近年来被人们称为“健康食品”和“长寿菜”。海带所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几十倍。胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带还是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中，含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，真是高得惊人，新妈妈多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生儿吃这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。
蒜泥海带丝
原料
水发海带300克，蒜泥、醋各1小匙，酱油1小匙，精盐、香油各1小匙。
做法
1.把涨发好的海带洗净，切成细丝。
2.加清水煮透煮软后加调料拌匀即可。
小贴士
海带含有丰富的植物蛋白质和钙、铁、碘，胡萝卜素等营养物质，其中所含的海藻胶具有化痰散结的作用，而且海藻胶还是种可溶性纤维，这种可吸收的纤维对全身的代谢都会起到促进作用。另外，海带中所含的淀粉硫酸脂不仅可降血脂，还有益减肥。
炒肉海带
原料
猪瘦肉150克，海带200克，油10克，绍酒、白糖、酱油各1大匙，盐、味精、花椒面、葱、蒜片各少许，淀粉适量。
做法
1.猪肉切成小薄片；海带涨发透，择洗净，切成片，用沸水焯烫熟，捞出沥净水分。
2.炒锅上火烧热，下入肉片煸炒至变色，放葱、蒜爆香，烹绍酒，加入白糖、调味料，添少许汤，再下入海带片，翻炒均匀后，再用水淀粉勾芡，淋明油，出锅即可。
莴笋
是春季主要蔬菜之一，其中含有多种营养成分，尤其含矿物质钙、磷、铁较多，能助长骨骼、坚固牙齿。中医认为，莴笋有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其适合产后少尿及无乳的人食用。新妈妈乳少时可用莴笋烧猪蹄食用。这种食法不仅减少油腻，清香可口，而且比单用猪蹄催乳效果更佳。莴笋分叶用和茎用两种，叶用莴笋又名“生菜”，茎用莴笋则称“莴笋”，都具有各种丰富的营养素，据分析，除铁质外，其他所有营养成分均是叶子比茎含量高，因此，食用莴笋时，最好不要将叶子弃而不食。
虾子烧莴笋
原料
虾子50克，莴笋350克，油5克，绍酒、酱油、白糖、盐、味精各1小匙，葱、姜片各少许，淀粉适量。
做法
1.将莴笋去根、叶、皮，切片，下入沸水锅中焯烫透，捞出沥净水分以做备用。
2.炒锅上火烧热，下入虾子，葱、姜炝锅，烹绍酒，放入莴笋翻炒，再放入白糖、酱油、盐、味精，添少许汤，烧至入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。
酸甜莴笋
原料
青蒜末30克，柠檬汁80克，白糖30克，清水，盐少许，嫩莴笋500克，西红柿2个。
做法
1.西红柿洗净去皮，切块；莴笋去叶、削皮、去根，洗净切丁后用开水汆一下。
2.将柠檬汁、白糖、清水、盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放入西红柿块、莴笋丁、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。
一举多得的妙法——水果
有些人认为，水果是生冷的食物，新妈妈怕着凉，实践证明，新妈妈适当吃些水果，不仅能增加营养，帮助消化，补充维生素和矿物质，而且水果还有一些特殊的医疗作用，对新妈妈的身体健康，很有帮助。
不少老人认为，蔬菜、水果水汽大，新妈妈不能吃，其实蔬菜水果如果不够，易导致大便排出不畅，医学上称为产褥期便秘症。
那么，新妈妈应吃哪些水果呢？
香蕉
香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，因此从香蕉中可以很容易地摄取各种营养素。多吃香蕉，不仅可以防止血压上升、肌肉痉挛、消除疲劳，还可以达到清热生津、润肠和减肥的功效；另外，最近的研究表明，香蕉还具有提高免疫力、预防癌症的效果。看来，这价廉、易食、携带又方便的香蕉，是维持健康很好的营养素，可以称作是“神奇的水果”。而且香蕉中含有大量的膳食纤维和铁质，有通便补血的作用。新妈妈因为长时间卧床休息，所以胃肠蠕动较差，常常发生便秘。再加上产后失血较多，需要补血，而铁质是造血的主要原料之一，所以新妈妈多吃些香蕉能防止产后便秘和产后贫血。新妈妈摄入的铁质多了，乳汁中铁质也多，对预防婴儿贫血也有一定帮助作用。
橘子
橘子常与柑子一起被统称为柑橘，颜色鲜艳，酸甜可口，是日常生活中最常见的水果之一。橘子中含维生素C和钙质较多，维生素C能增强血管壁的弹性和韧性，防止出血。新妈妈生孩子后子宫内膜有较大的创面，出血较多。如果吃些橘子，便可防止产后继续出血。钙是构成婴儿骨骼牙齿的重要成分，新妈妈适当吃些橘子，能够通过新妈妈的乳汁把钙质提供给婴儿，这样不仅能促进婴儿牙齿、骨骼的生长，而且能防止婴儿发生佝偻病。另外，橘核、橘络（橘子瓣上的白丝）有通乳作用，新妈妈乳腺管不通畅时，除可引起乳汁减少外，还可发生急性乳腺炎，影响对婴儿的喂养。吃橘子能够避免以上现象的发生。
需要注意的是饭前或空腹时不宜食用。吃橘子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。橘子不宜多吃，吃完应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易发生胃粪石的困扰。橘子含热量较多，如果我们一次食用过多，就会“上火”，从而促发口腔炎，牙周炎等症。过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”，出现、皮肤变黄的等症状。
小贴士
传统观念认为新妈妈不能吃水果。其实，只要选对了水果的属性，还是可以吃的。苹果、葡萄等平性水果，新妈妈适当进食能够防止便秘。但如果是在冬天，而且新妈妈体质偏寒则不宜食用。
山楂
山楂中含有丰富的维生素和矿物质，对新妈妈有一定的营养价值。山楂中还含有大量的山楂酸、柠檬酸，能够生津止渴、散淤活血。新妈妈生孩子后过度劳累，往往食欲不振、口干舌燥、饭量减少，如果适当吃些山楂，能够增进食欲、帮助消化、有利于身体康复和哺喂婴儿。另外，山楂有散淤活血作用，能排出子宫内的淤血，减轻腹痛。
桂圆
桂圆又叫龙眼，是营养极其丰富的一种水果。桂圆又名龙眼，味美可口，营养丰富，含有大量的葡萄糖、蔗糖和多种维生素等物质，中医认为有补心、益脾、安神、养血等功效。为补血益脾之佳果。产后体质虚弱的人，适当吃些新鲜的桂圆或干燥的龙眼肉，既能补脾胃之气，又能补心血不足。
最接近完美的食品——牛奶
牛奶是人们日常生活中喜爱的饮品之一。喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识。牛奶中含有丰富的蛋白质，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。
乳汁是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养，还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质（有人称之为“命脉素”），所以，中国有句俗语“金水银水不如奶水”。
营养学家认为，在人类食物中，牛奶是最接近完善的食品。奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。
中医认为：牛奶味甘、性微寒，具有润肺润肠通便的作用。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中对牛奶进行了详细的记载：“牛乳可以治反胃，补益劳损、润大肠、治气痢、除黄疸。”现代医学研究认为，牛奶脂肪球颗粒小，呈高度乳化状态，易于消化吸收，而且胆固醇含量少，对中老年人，女性尤为适宜。同时，牛奶中存在多种免疫球蛋白，能增加人体免疫力，经常饮用还可以预防新妈妈缺钙。
饮用牛奶时的注意事项
1.不可空腹喝牛奶。最好喝牛奶前吃点东西或边吃食物边饮用，以降低乳糖的浓度，利于营养成分的吸收。
2.避免与茶水同饮。乳糖中含有丰富的钙离子，茶叶中含有丰富的鞣酸会阻碍钙离子的吸收。
3.牛奶忌与含植酸的食物（如菠菜）同食，以免影响人体对钙的吸收。
4.喝牛奶的方法也很重要，为什么有很多人一喝牛奶就拉肚子。其实这是喝牛奶的方式有问题。牛奶应尽量小口饮用，使牛奶在口腔中与唾液充分混合。如果大口大口地喝牛奶、牛奶便直接进入胃里与酸性物质发生反应，牛奶中蛋白质与脂肪就会结成块状，进而不易消化。而一些肠胃功能弱的人，便会出现腹泻和不适的症状。
小贴士
并不是所有人都适合饮用牛奶，若饮用牛奶有不良反应，可用酸奶或豆浆代替。建议不要空腹饮用牛奶，应配合面包、蛋糕、点心等，有利于吸收。不宜采用铜器加热。铜能加速对维生素C的破坏，并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，因而会加速营养成分的损失。
新妈妈喝汤益处多
中医认为，乳汁乃气血化生，女性产后，气血亏虚，津液缺乏，容易出现缺乳，不利产后恢复。所以，我国民间有产后多喝汤的习惯，以滋生津液，调和气血而化生乳汁。
女性分娩以后，总能够品尝到家人制作的美味可口的菜肴，特别是要炖一些营养丰富的汤。这不但可以给新妈妈增加营养，促进产后的恢复，同时可以催乳，使孩子得到足够的母乳。但是很多人不知道喝汤也有一些讲究。
小贴士
鲤鱼汤、蛋花汤等，不仅味道鲜美容易消化吸收，还可促进乳汁分泌。因此，每个新妈妈在月子里都会或多或少喝一些汤。但喝汤也是有学问的，不可为了增加乳汁分泌就无限制地喝，否则容易引起乳房胀痛，处理不恰当就会引起乳腺炎。
新妈妈喝汤有学问
有的人在孩子呱呱坠地后就给新妈妈喝大量的汤，过早催乳使乳汁分泌增多。这时婴儿刚刚出世，胃的容量小，活动量少、吸吮母乳的能力较差，吃的乳汁较少，如有过多的乳汁淤滞，会导致乳房胀痛。此时新妈妈乳头比较娇嫩，很容易发生破损，一旦被细菌感染，就会引起急性乳腺炎，乳房出现红、肿、热、痛，甚至化脓，增加了新妈妈的痛苦，还影响正常哺乳。因此，新妈妈喝汤，一般应在分娩一周后逐渐增加。以适应孩子进食量渐增的需要。
现代医学研究认为，乳汁分泌有赖于催乳素。催乳素是由多种氨基酸组成的蛋白激素；同时，新妈妈分娩时又消耗大量体力，急需补充营养物质。乳汁的主要成分是水及丰富的蛋白乳素合成提供丰富的氨基酸，为乳汁的分泌准备充足的水分和营养物质，有利于乳汁的分泌和产后恢复。
一般来说，产后第一天应进流质食物，如牛奶、鸡蛋汤、蔬菜汤等；第二天可进一些半流质食物，如稀粥、面汤等，同时可喝一些鲫鱼汤；第三天可喝营养丰富的荤汤，如鸡汤、肉骨汤、猪蹄汤、肉丝蛋花汤、鲫鱼汤、桂圆红枣汤、黄花猪蹄汤、猪蹄花生汤等，这些以荤为主，鲜美可口的汤，可补充营养，增加水分，促使乳腺分泌出足量优质的乳汁，有利母婴身体健康。
新妈妈喝汤要注意
但是产后喝浓汤也是有所禁忌的。产后喝一些高脂肪的浓汤最易影响食欲、体形，而且高脂肪也会增加乳汁中的脂肪含量。婴儿会因为不能吸收乳汁中的脂肪而引起腹泻。因此，建议新妈妈喝些有营养好吸收的荤汤和素汤，如鱼汤、蔬菜汤、面汤等，以满足母婴对各种营养素的需要。