■材料 芹菜300克，鲜猪腰500克，黑木耳、红椒条各10克。
■调料 植物油、盐、料酒、酱油、味精、水淀粉、姜片。
做法
1.芹菜择洗净，切段；黑木耳用温水泡发，去蒂，洗净，撕小朵。
2.猪腰洗净后对剖，去腰臊，切十字花刀，加盐、酱油腌渍片刻。锅内植物油烧热，放姜片爆香，下腰花煸炒，加黑木耳、芹菜、红椒条、料酒翻炒，用水淀粉勾芡，加味精即可。
