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了解机体血糖的代谢过程
血 液中所含的糖分称为血糖，其成分大部分为葡萄糖。人体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以保持体内一定的血糖水平才能维持体内各器官和组织活动的需要。
血糖产生的过程
当人体摄入谷物、蔬果等后，经消化系统转化成单糖进入血液，再经血液循环输送到全身各组织、细胞，作为生命活动的能量来源。如果转化的能量消耗不了，就会转化成糖原储存在肝脏和肌肉中，而细胞中的单糖如果太多，就会转化成脂肪，等机体供糖不足时，肝糖就会转成血糖，供人体消耗，如果长时间没有进食，而肝糖被消化完后，此时细胞就会分解脂肪来供应能量。
血糖的来源和消耗途径
含糖量较高的食物经胃肠道消化后转化成葡萄糖，被肠道吸收后输送到血液中转化成血糖，有助于血糖生成的食物有：米、面、玉米、薯类、砂糖（蔗糖）、水果（果糖）、乳类（乳糖）等。此为血糖的主要来源。
血糖会在组织细胞的作用下氧化分解成二氧化碳和水，并释放出大量能量供生命活动运用；或变成肝糖原储存进肝脏中；或变成肌糖原储存进肌肉细胞中；或以脂肪的形式储存在组织中；或转化为细胞的组成部分。