第4章 病从脾胃生，养生的根本在于健脾益胃(3)

舌苔灰黑色：这种情况多提示脾阳虚衰、痰饮内阻、温热内蕴等。脾阳虚衰所引起的舌苔灰黑，其症状表现为：舌苔灰黑、薄润，面色一般显得枯黄无华，饮食少思，腹中冷痛，腹胀，喜欢喝热饮，大便稀溏或泄泻，手脚冰冷。一般是因为脾气虚弱，阳气有所损耗，或者是直接感染了寒邪，也可能是因为误治，或平日里饮食不注意，贪食生冷食物，损伤了脾阳，中阳不振，阴寒内盛，舌苔就会慢慢变为灰黑色。痰饮内阴所引起的舌苔灰黑，其症状表现为：舌苔灰黑、水滑，有时也呈现灰黑而腻的形态，并伴有头晕目眩，胸闷气短，腹胀，脘部有振水音，口干但不想喝水，肠鸣便溏，有的人形体还会变得枯瘦，神疲乏力。这种情况一般是由于脾阳不振，津液不能正常敷布和运行，于是蓄聚而生湿，凝结在肺部化为痰，寒饮痰湿停滞胃肠，寒湿壅盛，就会导致舌苔灰黑。湿热内蕴所引起的舌苔灰黑，其症状表现为：舌苔灰黑，厚腻而黏，体发热，尤其是中午过后，体热明显，口中干苦，嘴唇枯燥，面色淡黄或晦滞，胸满气短，腹胀，小便短黄。这种情况一般多由于脾失健运，水湿内停，在胸中郁积而化热，湿热蕴蒸，秽浊壅滞中焦，从而导致舌苔灰黑。

舌苔溃烂：这种情况多提示胃热痰浊上逆、或宿食积滞。其症状各不相同，前者表现为舌苔的质地疏松，浮于舌面，形如豆腐渣一样，能揩去，但旋即又会生长出来，常伴有胸闷恶心，口中发苦，或者会咳吐黄痰，心悸气短；后者症状表现为舌苔质地疏松，浮于舌面，厚腐而臭，常常会伴有干噫食臭，喛腐吞酸，脘闷，腹振肠鸣，纳差便溏。舌苔溃烂多是因为脾冒热盛，蒸腾胃浊，邪气上升所致。因为胃乃水谷之海，以通降为顺。如果胃失和降，那么胃中的水谷将不能化为精微，反会生出浊痰，或食停气滞。具体地说，对于胃热痰浊上逆所引起的舌苔溃烂，治疗时应着重清热化痰辟浊，药方可选用温胆汤加味；而对于因宿食积滞所引起的舌苔溃烂，治疗时则应着重消食导滞，药方可选用枳实导滞丸等。

舌上无苔：舌上无苔是指舌头表面光滑洁净，严重的患者如镜面一样，这是病情危险的预警，应当注意。舌上无苔多提示胃阴干涸、气血两虚等。其症状各不相同。胃阴干涸所引起的舌上无苔，其症状主要表现为舌红且光滑如镜，舌面缺少津液，尤其是舌心，烦渴不安，没有食欲，或者饿了也吃不下饭，干呕作恶，或见胃脘疼痛，肌肤灼热，低烧，大便秘结，甚则噎膈，反胃，治宜滋养胃阴，可选用益胃汤；气血两虚所引起的舌上无苔，其症状主要表现为：舌淡白而光，常见面色苍白或枯黄，唇甲淡白，头晕眼花，心悸失眠，疲倦乏力，少气懒言，语声低微，手足麻木，饮食不振，大便溏薄，小便清长，治宜健脾养胃、补气生血。

四看裙边舌：

裙边舌又称齿痕舌。由于舌伸出时显得浮肿而娇嫩，加之舌边有牙齿压出来的舌印，犹如女人裙子的边缘，故得名。

这种舌是由于脾胃不知，导致体内营养不良，尤其缺乏蛋白质，引起舌的水肿。舌组织的反映较一般器官灵敏，所以可能此时身体其他部位并无水肿表现。舌现齿痕而舌淡白湿润，属寒湿内盛；淡红而嫩，属脾虚或气虚，舌红而苔黄腻，多属湿热痰浊壅滞。

内伤脾胃，现代人常犯的养生大忌

金代脾胃大家李东垣曾提出“内伤脾胃，百病由生”，他指出喜怒过度、饮食不节、寒温不适、劳役所伤皆为内伤脾胃之源。而现代人的健康杀手就是我们诸多的不良生活方式，如饭无定量、节食减肥、暴饮暴食、经常熬夜、酷爱冰冷饮料、不良情绪、遗传因素、药物的副作用等，这些都是诱发脾胃病的元凶，因此，为了我们吃嘛嘛香，更为我们的身体健康，我们一定要擦亮双眼，解内忧，除外患，真正做到起居有常、饮食健康。

暴饮暴食，为脾胃埋下健康隐患

被誉为“烹饪王国”的中国，一直崇尚以丰盛的筵席来喜庆佳节、款待宾客。很多人为了满足口福，为了应酬而餐餐暴饮，日日斗酒，大鱼大肉。虽然民以食为天，吃吃喝喝天经地义，并没有什么雅俗之分。但就美食而言，如果想怎么吃就怎么吃，什么都能往肚子里面塞，这就是不知饥饱的暴饮暴食。短时间内，感觉不出脾脏有什么变化，但时间久了，就会完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律，加重脾胃的负担，使“食滞”成为常事儿，食滞的滋味不好受，饱饱胀胀，最惨的是，除了食滞还便秘，吃不下也出不来，破坏了肠道消化吸收的平衡状态，最终因暴饮暴食而乐极生悲，害人害己。

正确的方法是量腹节所受，即根据自己平时的饭量来决定每餐该吃多少。有句谚语说得好：“宁可锅中放，不让肚饱胀。”什么意思呢？就是说吃剩下的饭菜宁可放在锅里或倒掉，也不能勉强自己吃完。与之相呼应的是，上世纪80年代，营养学家就发现，在保证营养的前提下，限制热能摄入，长期处于微饥饿状态的人的寿命，要比终日饱食者的寿命长20％以上。当然，任何事情只有做到“适可而止”或者“恰到好处”才算是最好的，否则便会引来“物极必反”的麻烦。长期强迫自己挨饿，身体会因得不到足够的营养而虚弱不堪、四肢无力、精神恍惚。

“凡食之道，无饥无饱，是之谓五脏之葆。”这无饥无饱，就是进食适量的原则。只有这样，才不致因饥饱而伤及五脏。

狼吞虎咽，脾消化不了心脏兜着走

如今，许多人都在忙，尤其是年轻人，忙什么呢？追梦！用上班族的话说就是要实现自己的人生价值，证明自己的能力！是的，忙是一种充实，或许是我们对生命的一种最好的尊重！我们都很自豪，不仅因为我们年轻、我们富有活力和激情，更主要的是因为我们把这些优势转化为了生产力，转化为了财富，我们自豪我们是GDP创造的主力军。但一个简单的事实是：忙碌在填充我们生活的同时，也挤兑了我们的健康！

奉劝一句，在奋斗的拼搏岁月里，即使再忙，也要给用餐留出充足时间，千万不能狼吞虎咽，草草了事。否则，会给脾胃带来很大的压力，造成脾胃“工作”粗糙，这样的结果就是吃得多，但人却消化不了，有时还会出现了心慌、气短，心跳明显比平常加快等问题，这牵涉到中医一种最为通常的说法，“子夺母气”。

所谓“子夺母气”，是从五行相生相克的角度来说的。心属火，脾属土，火能化生土，所以，火与土有“母子关系”，也因此，其对应的心与脾也就有“母子”关系。母子关系，大家最为明白，从生命的角度，没有母就没有子。而心和脾也是一样。人吃得过快、过饱，脾根本没能力消化那些食物时，就会借心气来帮助消化，这是夺心气，所以很容易诱发心脏病，这就是“子夺母气”。

无辣不欢，当心脾胃“上当受骗”

于人生，许多人渐渐地有所参悟：什么都靠不住！就拿影视来说吧，电影《苹果》让你明白男人靠不住；而电影《色戒》让你知道女人靠不住；《投名状》让你知道兄弟也靠不住；那么，组织该有保障吧，而《集结号》又告诉你组织更靠不住。什么最实在？很多人是彻底想开了，口袋里的钱还不知道是谁的呢，最实在的就是吃，吃到肚子里最实惠。这里，很多人的健康观念本身就错了。食物美不美并非仅仅是外在的，还有一个内在的，而且美不美是相对每个人的健康状况而言的。套一句最简单的话说，适合你的就是你的美食，否则，不仅不是什么美食，还可能是伤害你健康的毒药。

回到现实中，很多人感觉“不辣不够味”，甚至到了“无辣不成席”的地步，这在南方人身上体现得尤为明显。南方人对于辣椒的喜好有点像北方汉子对于酒的嗜好。南方有“不吃辣椒不革命”之说，而北方汉子也有“煮酒论英雄”的冲天豪气，二者尽管一南一北、一吃一喝，但有异曲同工之妙。在辣椒主义者们看来，吃辣的时候，有一种畅快的感觉，辣椒在一定程度上满足了他们征服的欲望。在把那些辣椒大口大口“消灭”的时候，内心会获得一种成就感。

吃辣椒的另一个价值，也是最为大家熟知的，就是在吃饭不香、饭量减少的时候，放上一些辣椒在菜里，就能改善食欲，增加饭量。此外，辣椒有很多药用价值。在南方，很多人如果得了风寒感冒，一般都不上药店，更不会看医生，用辣椒和生姜熬汤喝就可以了；如果有人消化不良，用少许辣椒煎汤内服，即可调治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛；辣椒还含有一种叫辣椒素的成分，可以帮助抑制肠内异常发酵，起到排除消化道中积存气体的作用。此外，对于在潮湿气候中生活的人来说，适当吃些辣椒，还可以对风湿病和冻疮起到预防作用。

既然如此，是否就真的是不吃辣椒不够味，少吃辣椒不健康呢？自然不是。这里可以明确告诉你的是，无论南方人还是北方人，男人还是女人，老年人还是小孩，吃辣椒都不能太过，否则会对身体造成伤害。

其一腹胀腹痛

吃辣椒可以开胃，这一点众所周知。但辣椒食用过量反而危害人体健康，因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻，并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。这也是过与不过的一个警戒性的判断标志。即如果你吃火锅吃得肛门发烧的话，就再也不要继续了，并且在以后的生活中也要注意减少辣椒的摄入量。自然，患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，则应少吃或忌食辣椒。

不仅是胃和腹部的胀痛，辣椒的辛辣成分常常会通过肾脏排泄，这对于肾脏细胞也有不同程度的刺激，严重时还会导致肾功能衰竭。

其二痤疮、尿血

中医认为，辣椒虽有温中散热、开胃消食的功能，但同时它辛热有毒，过食可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮、血压升高、痔疮加重、鼻出血等。如果长期大量食用辣椒，则会引起中毒表现，如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、头晕，甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。现代医学实验证实，其主要成分辣椒碱对循环系统有一定影响，可引起短暂性血压下降、心跳减慢及呼吸困难等。所以，需要特别提醒那些整天将火锅当饭吃的人，要适当调和生活的口味，以免过食辣椒而中毒。此外，辣椒的性味是大辛大热，所以患有红眼病、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症的人，或阴虚火旺的高血压病人、肺结核病人，也应慎食。

其三治癌也致癌

研究发现，辣椒中含有大量的抗氧化物质，这种物质是致癌物质自由基的“天敌”。但如果过量则可能引起口腔白斑，这与长期喜欢吃烫食和辣食有关。而口腔白斑是口腔癌的癌前病变。所以，适当吃可以防癌，而过量吃，则会产生相反的效果。

从上面辣椒致病我们可以看出，辣椒吃多了不行，即使不过量，也并不是人人都适合吃，比如：口腔溃疡者，患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛；眼病患者，红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病；痔疮患者，痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状；肠胃功能不佳者，吃辣椒虽能增进食欲，但也会使胃肠黏膜产生炎症，因此应忌食辣椒；慢性胆囊炎患者，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛，所以，患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物；有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。此外，产妇在产后一周内也不适宜吃辣椒，否则不但使自己“上火”而出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。

冷热不均，让脾胃承受沉重负担

炎热的夏季，人们经常吃一些冷饮，像冰激凌、冰镇的汽水、冰镇啤酒，甚至冰镇西瓜等。尤其是运动过后，大汗淋漓，一瓶冰镇饮料下肚，要多痛快有多痛快。但是却很少有人意识到，这种做法虽然能够令人在高温下感到一丝冰凉，但是却伤害了脾胃。

在中医看来，脾胃最怕寒凉的食物，这个“寒凉”不单单指我们说的冰冷食物，还包括它的属性。古人通过对食物的外形与味道，食物进入我们身体所产生的寒、热、温、凉作用，向上向外或向下向内作用的方向，以及食物生长的地点、气候、季节的不同，来判断食物的属性。最后，根据食物的性质把它们分为温、热、寒、凉、平五性。而冰激凌、冰镇饮料、香蕉、西瓜等都属寒凉之品，吃多了影响消化、吸收，给自己的身体健康造成不良后果。尤其是西瓜，吃多了会严重损伤脾胃，导致消化不良、食欲不振等症状，甚至还会引发急慢性肠胃炎。