“菠菜能补血”，是过去的误解。菠菜每100克中含铁3.5毫克，而芹菜为8.5毫克，苋菜为4.8毫克，油菜为7毫克，所以，菠菜含铁并不多。另外，菠菜中含有大量草酸，铁与草酸相结合而难以被机体吸收利用。因...