第7章 补气(5)

用法：将杜仲以糯米煎汤，浸透，炒去丝；续断酒浸，焙干；加入山药研为细末，作糊丸，梧子大。每服50丸，空心米饮下。于孕后前两月服用。

功效：补益肾气。对于治疗频惯堕胎者有良效。

4.杜仲治肾炎方

原料：杜仲、海金沙、仙茅、双肾草各15克。

用法：以上诸味加水煎煮，沸后再煎30分钟，每日1剂。

功效：专治慢性肾炎，十分有效。

5.党参杜仲粥

原料：杜仲、党参各30克，糯米100克。

用法：以纱布将上两味包好，加适量水，和糯米一起下锅，同煮成粥。

功效：补肾益气。适用于肾虚气弱所致腰酸腿痛、晕眩乏力等症。

枸杞

（1）肾气虚亏：症见倦怠无力，气短，心悸失眠，视力衰退，小便不畅，腰痛，咳喘不止。常见于肾功能不足、糖尿病、肾炎、肺炎等。

（2）肝肾不足：症见头晕盗汗，迎风流泪，潮热骨蒸，阳痿遗精，伤津口干。常见于慢性肝炎、肾炎、胃炎、男性不育等。

【别名】枸杞菜、狗牙子、狗牙根、狗奶子、牛右力、红珠仔刺。

【产地】宁夏、新疆、内蒙、甘肃、青海等。

【季节】夏秋两季采收。

【性味】性平，味甘。

【归经】入肝、肾经。

【功效】补肾益气，明目生津。

1.枸杞子丸

原料：枸杞子、白茯苓、黄芪、牡蛎（烧为粉）各30克，鸡内金（微炙）、麦门冬（去心焙干）各45克，栝楼根、桑螵蛸（微炒）、车前子各22克，泽泻、牡丹、山茱萸各15克。

用法：将上述药材共研为细末，炼蜜和丸如梧桐子大小即可。

功效：补肾明目，强健筋骨。适用于肾经虚损所致眼目昏花，劳伤虚损。

2.枸杞子酒

原料：枸杞子200克，白烧酒500克。

用法：将枸杞子洗净切碎，置入白烧酒之中，加盖密封。每日摇动一次，浸7日后去渣即成。每日晚餐前或临睡前服用，以10~20克为宜。

功效：益精气，抗早衰。适用于肝肾亏损所致的早衰，筋骨无力，面色苍白。

3.枸杞油爆河虾

原料：枸杞子30克，河虾500克，葱、姜、白糖、料酒、食盐、味精、清汤、香油适量。

用法：枸杞洗净，一半加水煎煮，取浓缩汁15毫升，另一半置于小碗内，上笼蒸熟。河虾去虾须，沥干。将炒锅烧热，入油，烧至八分热时，分两批入虾，炸至虾壳发脆后捞出，沥干。锅内入除香油以外诸味调料及枸杞浓缩汁，煮沸。稍稠后投入虾和蒸熟枸杞子，加入香油即成。

功能：温补肝肾，助阳益气。适用于肝肾虚寒，遗精，早泄，小便频数或失禁。

4.枸杞茶

原料：枸杞子、白菊花、食盐各10克，红茶1克。

用法：将盐炒热，加入枸杞子炒至发胀，筛去盐留枸杞子。以开水冲泡，代茶饮。

功效：养肝明目，疏风清热。适用于肝肾气虚所致视力衰退，目眩，夜盲症。

5.大补元煎丸

原料：当归、枸杞、熟地黄各9克，人参、山药（炒）、杜仲、炙甘草各6克，山茱萸3克。

用法：上述各味碎为细粉，每10克药粉加炼蜜5~6克和水适量，成丸干燥后即成。口服，一次9克，一日2次。

功效：滋补肝肾，益气养血。适用于肝肾不足，气血两亏所致四肢酸软，神疲心悸，健忘，头晕目眩。

肝肾不足：症见头晕目眩，耳聋，虚汗不止，腰膝酸软，内热消渴，阳痿，遗精，遗尿尿频，崩漏带下，月经过多。常见于糖尿病、高血压、肩周炎、功能性子宫出血、尿失禁等。

山茱萸

【别名】山萸、山萸肉、药枣、枣皮。

【产地】陕西、山西、安徽、浙江、云南、四川。

【季节】霜降后采收。

【性味】性微温，味酸、涩。

【归经】入肝、肾、脾、胃经。

【功效】补益肝肾，益血涩精。

1.猪腰胡桃补肾汤

原料：猪腰子2个，胡桃肉、山茱萸各15克。精盐、味精适量。

用法：猪腰剖开，去膜，漂洗干净，切片，与胡桃肉、山茱萸一同入砂锅，加水适量，以武火烧沸，继之以文火慢炖至猪腰烂熟，加入调味即成。

功效：补肾强腰。适用于肾精气亏虚所致腰膝酸软，遗精滑泄，头晕耳鸣，小便频多，尿后余沥。

2.山药山萸粥

原料：山药30克，山萸肉60克，粳米100克，白糖适量。

用法：山萸、山药加水适量，煎煮约40分钟后，取汁去渣，入粳米、白糖，煮成稀粥，熟后即成。每日分2次，早晚温热食。

功效：补肾气，调冲任。适用于肾气亏虚所致腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精早泄、女子崩漏带下等。

3.茸桂百补丸

原料：鹿茸、枸杞子、菟丝子、白芍药、当归、巴戟天、杜仲、肉苁蓉各60克，肉桂、山茱萸肉、白术（炒焦）、牛膝、茯神各90克，人参120克，熟地黄150克，甘草（炙）30克。

用法：以上各味药以酒拌匀晒干，研为细末，炼蜜为丸。每服9克，每天2次，以盐开水送服。

功效：益精培元。适用于肾气不足、元阳衰败所致神疲体倦，腰膝酸软，五劳七伤。

4.补益肾精方

原料：山萸肉、熟地、枸杞子、丹皮、泽泻、菊花、山药、黄精、五味子各10克，生地15克。

用法：以上各味药水适量，煎煮约40分钟，去渣取汁。每日2次，每次150毫升。

功效：补益肝肾。适用于头昏、头痛，耳鸣，腰膝酸软，失眠多梦，舌质红，苔薄少，脉细数。

【别名】黄鸡、鸡头根、老虎姜、仙人饭。

【产地】贵州、河北等省。

【季节】春秋两季采挖。

【性味】性平，味甘。

【归经】入肺、脾、肾经。

【功效】补肾益肺，滋阴益气。

黄精

（1）肾气亏虚：症见早衰，头晕，腰膝酸软，身体消瘦，须发早白，遗精，大便干结，舌尖红，脉细数。

常见于慢性肾炎、肾虚、性功能衰退、阳痿早泄、慢性肝炎等。

（2）气阴两虚：症见干咳少痰，劳嗽久咳，面色萎黄，倦困乏力，口渴多饮，失眠，心慌，心烦。常见于肺结核、咳嗽、糖尿病、高血脂、高血压、冠心病、心绞痛、病后体弱诸症。

1.黄精枸杞丸

原料：黄精、枸杞子等份。

用法：上两味研为细末，捏作饼子，干后捣为末，炼蜜为丸，如梧桐子大小。每服50丸，空腹时以温水送服。

功效：滋肾固精。此方大补精气。

2.黄精甘草饮

原料：黄精15克，野蔷薇果9克，生甘草6克。

用法：以水煎煮，沸后再煎半小时，取汁代茶饮。

功效：滋阴益气。适用于气阴两虚所致失眠、心慌诸症。

3.黄精山药饮

原料：黄精、山药各15克。

用法：以水煎煮，沸后再煎半小时，取汁代茶饮。

功效：滋阴补肾，强身健体。尤其适用于糖尿病患者。

4.黄精炖猪肉

原料：黄精10克，猪瘦肉100克，料酒、淀粉、酱油及其他调料各适量。

用法：猪肉洗净切丝，加料酒、淀粉、酱油勾芡。

黄精加水煮沸，下猪肉丝。将沸时入调料再煮沸，即可吃肉饮汤食黄精。日服一剂。

功效：滋补肾阴。尤其适用于肾阴亏虚所致身体消瘦等。

5.九转黄精膏

原料：黄精、当归各等分，总量适中。

用法：二味加水适量，沸后再煮半小时，取浓汁，加蜂蜜适量，煎沸即可服用。每次吃1~2匙。

功效：补益脾肾，益精血。适用于精血不足，早衰白发及老人身体虚弱。

6.黄精狗脊炖母鸡

原料：黄精30克，狗脊15克，当归30克，鸡血藤30克，党参30克，老母鸡1只，盐适量。

用法：老母鸡宰杀，去毛、肠杂，洗净，烫去血水；当归、鸡血藤、党参、黄精、狗脊用纱布包好，与老母鸡同放入砂锅，加适量清水，武火煮沸后，转文火煮至鸡肉熟烂脱骨，加盐调味即可。吃肉喝汤。

功效：补肝肾，益气血。适用于产后气血虚弱，全身关节疼痛，肢体酸痛，麻木，头晕，心慌。

栗子

（1）肾气虚亏：症见眩晕耳鸣，腰膝无力，自汗盗汗，遗尿，尿频失禁、吐血便血等。常见于内分泌失调、慢性前列腺炎、慢性气管炎、高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等。

（2）胃肾气虚：症见泄泻痢疾，水肿，遗精盗汗，烦渴干渴，伤津口干，鼻塞，饮食不进，口疮。常见于腹水、胃肠炎、慢性肝炎、肾炎、口腔溃疡等。

【别名】板栗、毛栗子。

【产地】辽宁、北京、河北、山东、河南。

【季节】9月采收。

【性味】性温，味甘。

【归经】入脾、胃、肾经。

【功效】补益肾气，健脾养胃。

1.栗糕

原料：栗子200克，糯米粉500克，白糖50克，瓜仁、松子各10克。

用法：将栗子去壳，加水煮至极烂，以糯米粉加糖，入热屉中旺火蒸熟为糕，出屉时上加瓜仁、松子。

功效：健脾益气，强肾补虚。适用于年老体弱，腰膝酸软，饮食不纳。

2.栗子羊羹

原料：栗子250克，红豆、白糖各1000克，洋菜40克。

用法：栗子洗净，放入锅中略煮后去皮，蒸熟。

将红豆煮烂，去皮筛净，滤干后制成豆沙。将清水煮沸，放洋菜煮烂，入白糖，开后滤渣，加入豆沙同煮，豆沙黏稠时起锅。将豆沙和栗子搅拌均匀。凝固后切成糕块食用。

功效：补气健肾。适用于肾气不足，脾虚所致泄泻，吐血，衄血，便血。无病可强身。

3.栗子粥

原料：栗子60克，粳米100克。

用法：栗子和粳米加水适量，同煮成粥。

功效：补肾益气，健脾养胃。适用于肾气虚弱所致老年腰膝酸软、少儿腹泻等。

4.栗子烧白菜

原料：栗子300克，大白菜500克，白糖、湿淀粉、花生油各适量。

用法：栗子先入锅，加水煮至半熟，捞出后剥壳，从中切开。将大白菜洗净，切长条。锅内入油烧热，下栗子略炸后捞出。将锅内留油烧热，先下大白菜略炸，后放入栗子，加清水及其他调料，以旺火烧沸后，继之以小火烧至熟透。以湿淀粉勾芡，即可起锅装盘。

功效：补益肾气，补脾止血。适用于脾胃虚弱、肾气亏虚所致食少便血，体倦乏力，腰膝无力，大便带血。

芡实