用法：甲鱼去头颈，沥干，入沸水烫3分钟左右后取出，去掉黑膜、白衣，斩件，去内脏，洗净。加水适量烧沸，以文火煮约30分钟，置于温水中，撕掉黄油，剔去甲、壳、骨，切块装碗。火腿切片，板油切丁，撒在甲鱼上，...