第12章 酒店客房用品与设备管理(1)
（第一节）客房设备的摆放标准管理
一、酒店客房设备的摆放标准
1，标准房间
（1）门
（1）在门正面上方三分之一处的正中间设置房号牌；
（2）门的背面上方三分之一处的正中间贴防火位置图一张，防火位置图用有机玻璃、铜板或不锈钢板制作；
（3）门背后铜把手上挂“请勿打扰”和“请打扫卫生”的牌子；
（4）门的正中心装防盗眼；
（5）门背后铜把手上方装防盗链，链头钩挂在卡位上；
（6）门框外墙的一边装呼叫铃开关及“请勿打扰”指示灯。
（2）衣服柜
（1）挂衣横杆上备置有酒店标志的衣架；
（2）横杆上方有放物架，架上可放置叠好的棉被或备用毛毯；
（3）梳妆台下面放置叠放好的洗衣袋、小购物袋、大购物袋，袋的数目按床位数计，每位一个，每个洗衣袋放上干、湿洗衣单各一份，有的酒店将袋放在梳妆台的抽屉里。
（3）综合柜
（1）梳妆台：一头放电视，一头放台灯，电视机也可以放在特制的电视机柜上；
（2）梳妆台的中间放文具夹；
（3）梳妆台下的中间放凳子，一边放垃圾桶；
（4）梳妆台上面的抽屉里放擦鞋布或纸两块，针线包两个；
（5）电冰箱放在冰箱柜里，冰箱里放各种罐装软饮料及一个冰水瓶，冰箱柜的上方设小酒吧，放各种小包装的酒类，吧前放饮料及酒类价目牌。
（4）咖啡桌
（1）咖啡桌面放带封套冷水杯两个，热水瓶一个，有盖茶杯两个，烟灰缸、茶叶盒各一个，这些物品最好放在漆盘或不锈钢盘里；热水瓶摆中间，水杯与茶杯以热水瓶为中心呈“八”字形向外摆，茶叶盒、烟灰缸呈“一”字形与热水瓶成垂直摆放，凡有酒店标志的都要求向着客人；茶叶盒里放红茶、绿茶各两包；烟灰缸的右上角放火柴一盒，店徽向上；
（2）扶手椅摆在咖啡桌两边，不要靠墙摆放。
（5）灯具
（1）床头灯装在床头柜上边的两边，单床房视床及床头柜的位置而定；
（2）夜灯一个装在床头柜下，一个装在房间通道的天花板正中间；
（3）落地灯摆在咖啡桌后边。
（6）床
（1）枕头连套两个；
（2）床单一张；
（3）软垫保护垫一张；
（4）毛毯一张；
（5）毛毯托布一张。
（7）床头柜
（1）床头灯开关装在床头柜两边，向里，一边装夜灯、电视机、“请勿打扰”开关，一边装音响音量调节及选台调节钮；
（2）床头柜表面一边放电话机，一边放烟灰缸；
（3）酒店电话指南一份放在电话机下面，电话簿一本、电话记录便条纸一本，放在柜里一侧，电话簿在下，记录纸上放圆珠笔一支。
（8）装饰品
（1）题材：有人物、花鸟、山水等；
（2）类别：有国画、漆画、水印版画、油画、陶瓷挂盘等；
（3）装饰位置：一般装饰在床头的上方墙面或卫生间墙面。
2，酒店套房
（1）卧室设备用品的摆设标准与标准房间相同。
（2）客厅
（1）门的设计标准同标准房间；
（2）房间的一边放一套沙发，一长两短，长沙发的前边摆一个玻璃面茶几，茶几上放烟灰缸一个，缸的一角摆火柴盒，店徽向上；
（3）房间的另一头摆一张小圆台，圆台两边摆扶手椅，摆放要对称；
（4）墙面的一边摆一个长条台或柜，上面放彩色电视机一部、台灯一盏、花瓶一个；
（5）墙的一角摆落地灯一盏，靠近门的一角摆鲜花一盆。
3，客房卫生间设备的摆设标准
（1）梳妆台的摆设标准
（1）两个带封套的漱口杯并列斜放在台角的一边，两个带封套盒的浴帽并列斜放在杯前，并与杯平行；
（2）洗浴液和洗头膏液各两瓶或两包，一字形排列斜放在另一边台角；
（3）小香皂两块放在香皂碟里，香皂碟摆在洗浴液和洗头膏前的中间；
（4）若有化妆品并列摆在右手边玻璃边的台面上；
（5）上述物品若是用盘或篮盛放的，应整齐地排放在盘或篮里，盘或篮摆放在化妆台靠镜的一角；
（6）大香皂一块，应摆放在浴盆正面墙的皂盒内。
（2）毛巾的摆设标准
（1）毛巾两条，三折成长条形，店徽向外，并列挂在化妆台上的毛巾挂杆上，面巾下沿平齐；
（2）方巾两条，三折成长方形，店徽向外，并平放挂在面巾上；
（3）地巾一条，全打开，平铺在浴盆外边沿上，店徽向外；
（4）浴巾两条，先三折成长条形，然后三折成长方形，店徽向外，并列平放在浴盆架上。
（3）纸巾与卫生纸
（1）卫生纸一卷打开包装纸装进马桶边墙上纸架盒里，拉出纸端折成梯形露出压在盒盖下；
（2）纸巾装进化妆台上、毛巾挂杆下、墙面的纸巾盒里。打开封口，拉一张纸巾折成梯形露出盒封口外。
（4）女宾客清洁袋袋口向右，标志向上，放在马桶水箱盖面的中间、卫生卷纸下。
（5）浴帘一张，挂在浴帘杆上拉到一端，下部吊在浴盆外。
（6）垃圾桶一个，放在化妆台下一侧的墙边，桶外沿与梳妆台平行。
二、客房物品、设备管理
1，客房常用设备与物品
客房用品与设备主要包括以下几种：
（1）电器和机械设备，包括空调、音响设备、电视、冰箱、传真机等。
（2）家具，如床、写字台、沙发、衣柜等。
（3）清洁工具，如吸尘器、饮水机、洗衣机、烘干机等。
（4）客人用品，客房免费赠品、客房用品（包括床单等布草、衣架、烟茶具等）以及宾客租借用品（吹风机、熨斗、熨衣板）等。
（5）建筑修饰品，如地毯、墙纸、地面材料等。
以上设备基本上可分为两大类，即客房设备和清洁设备。加强对客房设施设备的管理工作，对于提高客房服务质量，降低客房经营成本和费用，具有重要意义。
2，客房物品与设备管理
（1）编制采购计划
客房用品与设备的选购应遵循以下四条基本原则：
（1）协调原则。同一标准、同一类型的客房，照明、安全、电器、冷暖空调设备、家具用具、卫生间设备和门窗等，在造型、规格、型号、质地、色彩上应该保持统一、配套。各种设备安装位置合理，突出室内分区功能，整体布局协调美观，给客人创造一个舒适、典雅的住宿环境。
（2）实用原则。在采购时，应尽量选择简便、不易损坏的设备，此外，还要考虑其清洁、保养和维修是否方便。
（3）安全原则。要注意客房电器的安全装置是否完备，家具、饰物的防火阻燃性是否可靠。
（4）经济原则。客房用品的质量应该根据酒店和客房的等级标准来确定。同一等级、同一类型的客房用品在规格、型号、质量、花纹、质地、造型、柔感、手感上保持一致，成套配备，质量优良，美观适用，同酒店星级标准相适应。
（2）设备的审核、登记、领用管理
在设备购买以后，相关管理人员必须严格审查。同时，还要设立物品与设备保管员，具体负责物品与设备的审核、登记、领用与保管工作。保管员要建立相应的设备登记簿，按进货时的发票编号，将物品进行详细的分类注册，记录好品种、规格、型号、数量、价值以及分配到哪个部门、班组。低值易耗品也要分类注册，来库房领取物品都要登记，每个使用单位一本账，以便控制物品的使用情况。
（3）归类分级管理
客房物品与设备应该实行归类分级管理，并由专人负责，同时还要将物品与设备的管理与部门的岗位职责结合起来，在确保服务质量的情况下，尽量奉行节约的原则。
客房设备的分级归类管理要注意以下几点：
（1）账面要落实，各级各类管理的物品与设备数量、品种、价值量要一清二楚，有案可查；
（2）制定相关的规章制度，如岗位责任制、维修保养制和安全技术操作制等规章制度；
（3）要将分类管理与经济利益挂起钩来。
（4）设备的日常管理
酒店客房的物品与设备归类以后，在日常使用中，要注意严格遵守相应的维修保养制度，以尽量提高各种设施设备的完好率。
客房设备在使用中要尽量避免事故的发生，一旦发生事故，要立即通知工程部门及时修理或采取相应的应急措施，使设备尽快恢复使用价值。事故如果是由于个别员工的工作失误造成的，要严肃处理。如果是由于客人的原因造成的，必要时，应该让客人赔偿。
（5）及时补充客房的物品与设备
对于床单、毛巾、浴巾、枕套等棉纺织品，应该以床位配备标准为基础，一般不少于4套。客房和卫生间的茶叶、纸巾、卫生纸、浴液、洗发液等客用一次性物品，要确保每天更新，其他客用多次性的消耗性物品，客房部要保持一定的库存储备。
（第二节）客房设备的使用与维护管理
一、酒店客房门窗、装饰、灯具设备的使用与维护
1，门窗的选择与维护
要选用耐磨、抗裂、耐用、防擦伤材料，经过阻燃处理，表面光洁、明亮、色彩柔和。玻璃宽大，有装饰窗帘和幕帘。阻燃性能良好。门窗无缝隙，遮阳保温效果好。开启方便，无杂音，手感轻松自如。
在开、关门窗时，平时应养成轻开轻关的习惯，这样不仅可以延长门窗的使用寿命，还能减少干扰，保持客房及楼层的清静。此外，在雷雨天气以及刮大风时，应该关好客房窗户，以免雨水溅入客房，以免窗玻璃被破坏。
2，墙面装饰品的选择与维护
墙面要贴上高档的墙纸或墙布，注意物品的耐用、防污、防磨损，不易破旧，色彩、图案的美观舒适，易于更新和保养。保证无开裂、起皮、掉皮现象发生。墙面有壁毯或壁画装饰，安装位置合理，协调美观，尺寸与装饰效果与客房等级相适应。对于墙纸的清洁，应该用比较平的软布拭抹，如有油污，可用汽油、松节油或不易燃的干洗液去擦，而小块油迹则可用白色吸墨水纸压住，用熨斗熨烫几分钟就能去除。
如果发现墙壁潮湿，天花板漏水的现象，应及时报工程部维修，以免墙壁发霉，墙皮脱落，房间漫水。
3，地毯的选择与维护
客房室内地毯一般有两种类型：一种是羊毛地毯；另一种是化纤地毯。铺设一般要求色彩简洁明快，质地柔软、耐用、耐磨。羊毛地毯高雅华贵，但造价很高，故一般只铺设在豪华客房。而化纤地毯则有易洗涤、色彩丰富和价格低廉的特点，为我国大多数酒店所使用。
一般说来，酒店客房地毯应每年清洗一次。清洗地毯的方法主有干洗和湿洗两种。干洗的方法是将清洁剂均匀地洒在地毯上，然后用长柄刷将清洁剂刷进地毯里，过一小时后，用吸尘器彻底吸尘，地毯即被清洗干净。
另一种方法就是湿洗（即水洗）。水洗时先将清洁剂溶于水中，然后使用喷水器均匀地将溶液喷洒于地毯表面，再用毛刷刷洗，用抽水机吸去水分。最后，等地毯完全干了以后，再彻底吸尘。另外要注意，在一些重要通道，如建筑物入口、进楼梯的地方以及客房卫生间门口等放置尘垫，防止污物进入地毯组织，同时，要注意经常将地毯使用的位置转移，使磨损的地方变得均匀。
4，灯具设备的选用与维护