第1章 日常饮食宜忌(1)

0—3个月喂养宜忌

宝宝出生后宜早开奶

一般宝宝出生10—15分钟后就会自发地吸吮乳头。宝宝凭本能可找到乳头并开始吸吮，这时宝宝吸吮的就是初乳。早开奶的目的不仅在于让宝宝多得到些初乳，宝宝的吸吮还可刺激妈妈乳汁的分泌，促进奶管通畅。宝宝吸吮越多，妈妈的产奶量就越大，有利于母乳喂养。另外，吸吮还会刺激妈妈的子宫收缩，减少子宫出血。

吃初乳有益宝宝增强抵抗力

新妈妈生产后2—3天所分泌的乳汁称为初乳。

初乳成分浓稠、量少、微黄，含有很多抗体，有助于胎便的排出，防止新生儿发生严重的下痢，并且可增强新生儿对疾病的抵抗力。几天后，初乳会渐渐变稀，最后成为普通的乳汁。妈妈应该尽量用母乳来喂养宝宝，如果因为种种原因不能哺喂母乳，也应该让宝宝吃到宝贵的初乳。

吃配方奶粉每天宜补充适量水

人工喂养是指因各种困难不能坚持用母乳喂养宝宝，完全改用代乳品的喂养方式。完全吃配方奶粉的宝宝应每隔3—4小时喂一次奶，吃奶时间为15—20分钟，每天需要饮用适量的白开水，一般安排在两次哺喂之间。

母乳喂养两侧宜交替哺喂

母亲在哺乳过程中应该让宝宝吃空一侧后，再吃另一侧，每次喂哺应该两侧乳房交替进行，并把剩在乳房中的乳汁挤空。这样可以使乳汁分泌量增多，并可预防乳腺管的阻塞。

3个月宝宝宜延长喂奶时间间隔

进入第3个月，宝宝的喝奶量增多了，每次喂奶间隔时间也相应变得长了，有时甚至睡5个小时也不醒。这说明宝宝喝进去的奶还没有完全被消化吸收，也说明宝宝已经具备了一定的储存能量的能力。

妈妈没有必要继续隔3小时就给宝宝喂一次奶。

宝宝奶具宜经常消毒

新生儿的抵抗力很弱，容易受到细菌感染。每次人工喂奶前都要认真地对奶具进行消毒，消毒方法有开水煮、药品消毒、熏蒸等，最常用的是用开水煮。

具体消毒步骤为：喂奶后立即清洗奶瓶和奶嘴；将奶瓶等放在盛有适量水的消毒锅里煮沸5—6分钟。用蒸煮器消毒约需10分钟，奶嘴的消毒3分钟即可。消毒后，用专用器具夹将奶嘴等奶具放在专用的奶瓶干燥架子上，等再次喂奶时使用。

开奶前不宜用母乳替代品喂宝宝

如果开奶前用母乳替代品喂宝宝，会使宝宝产生“乳头错觉”，这是由于奶瓶的奶头比妈妈的奶头易吸吮；另一方面，因为奶粉冲的奶比妈妈的奶甜，这些都会造成新生儿不爱吃妈妈的奶，造成母乳喂养失败。

新生宝宝不宜限制哺喂时间

每次喂哺需要喂多长时间、宝宝要多长时间能吃饱、是否把乳头从宝宝口中拔出，这些都应根据新生儿的需要而决定。有的新生儿食量小，而母乳量较多，新生儿只吃一侧乳房的乳汁就饱了。新生儿吃饱后会自动把乳头吐出，这时不需用力强行把乳头从其口腔中拉出来。因为口腔中为负压，硬拉乳头，会引起乳头疼痛及乳头皮肤的破损。喂哺时间的长短应该根据妈妈和新生儿个体的不同情况而定。

不宜给宝宝喝糖水及高糖乳品

给宝宝喝糖水或高糖乳制品，不仅不能给宝宝补充营养，反而可能会给宝宝带来疾病。给宝宝喝高糖乳品或糖水，易患腹泻、消化不良、食欲缺乏，以致发生营养不良，还会使坏死性小肠炎的发病率增高。因为高浓度的糖会损伤肠黏膜，糖发酵后产生大量气体，造成肠腔充气，肠壁会有不同程度的积气，造成肠黏膜与肌肉层出血坏死，严重者还会引起肠穿孔。临床可见腹胀、呕吐，大便先为水样便，后出现血便。

另外，给宝宝喂高浓度糖水，宝宝的牙齿易出现龋齿，喂配方奶粉也不宜另外添加糖。

0—2个月母乳喂养不宜限制次数

新生儿胃容量小，仅30毫升左右，而且新生儿早期吸吮力弱，每次吸入的奶量很少，加之目前妈妈多为初产妇，喂奶的姿势不一定正确，所以母乳喂养时母婴都感到疲惫不堪。而宝宝很可能并未吃饱，常常由于疲劳，吃几口就睡着了，但睡不了多久，又因饥饿而啼哭，若因未到间隔喂奶时间就不喂奶，长期如此会造成宝宝营养不良，影响生长发育。

宝宝吃饱后不宜马上睡觉

许多妈妈给新生儿喂饱后立即让其躺下，不注意新生儿睡觉姿势，致使宝宝出现溢奶现象，所以宝宝睡觉的姿势很重要。给新生儿哺乳后，应先将其抱起趴在妈妈肩部，轻轻拍打宝宝背部，促使其吃奶时吸进胃里的空气排出。然后再慢慢地让他睡下，睡的姿势以右侧卧位为好。持续右侧卧位约30分钟，不要晃动宝宝，可防止溢奶。

喂配方奶粉3忌

忌高温：妈妈的体温一般是37℃，这也是配方奶粉中各种营养保留的适宜温度，宝宝的胃肠也容易接受。

忌过浓过稀：浓度过高会引发腹泻、肠炎，浓度过低则会造成营养不良。

忌污染变质：配方奶粉非常容易滋生细菌，所以，配制过程中一定要注意卫生。如果开罐后放置时间过长，就可能被污染，这点一定要注意。

不要让宝宝过量喝牛奶

有的宝宝只爱喝牛奶，不吃其他食物。有的妈妈也认为，宝宝喝的牛奶越多就越有营养。其实不然，牛奶中乳糖含量较多，宝宝摄入过量的乳糖将影响消化、吸收，导致腹泻。牛奶中的磷含量过高，会“排挤”体内的钙，引发低血钙抽筋。牛奶含铁量很低，吸收率也低，仅为母乳的20%，喂牛奶过多会致使铁不足而发生贫血。

辅食添加宜忌

宝宝4个月时宜开始添加辅食

宝宝到4个月时，体内铁、钙、叶酸和维生素等营养元素会相对缺乏，尤其是不肯吃母乳的宝宝更容易出现这个问题，如果不及时添加辅食，宝宝很可能出现体重增加缓慢或停滞，从而导致营养不良。

从4个月开始，宝宝唾液腺的分泌量逐渐增加，开始为接受谷类食物提供消化的条件，宝宝现在喜欢吃除乳类以外的食物了。这个阶段，宝宝的主食仍以乳制品为主，每种辅食都应该慢慢增加，在让宝宝适应辅食的同时，要注意辅食的营养须含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素D及矿物质。可给宝宝喂一些含淀粉的食物，如米糊、粥等，并开始用勺喂食。

宝宝4个月时宜开始添加米粉

4个月时，宝宝的食谱中可以添加适量米粉，但不能完全用米粉代替母乳或配方奶粉。市场上销售的米粉的主要原料是大米，其营养成分为：糖类79%、蛋白质5.6%、脂肪与B族维生素5.1%。如果完全用米粉代替母乳或其他奶制品喂养宝宝，极有可能导致宝宝患蛋白质缺乏症。这样会严重影响宝宝的神经系统、血液系统及肌肉的发育，使宝宝的生长发育变得缓慢。

添加辅食不宜操之过急

添加新的辅食，最好在宝宝心情好并且饿的时候来喂，如果宝宝拒绝吃，也不要强行喂，可以过几天继续尝试。平时爸爸妈妈吃水果或者其他东西的时候，可以把食物放在宝宝嘴边让他舔一下，让宝宝对食物的味道渐渐熟悉，以后真正开始吃这种食物就不会产生过强的拒绝心理。

不宜强迫宝宝吃不愿吃的辅食

如果宝宝把喂到嘴里的辅食吐出来，或用舌尖把饭顶出来，用小手把饭匙打翻，把头扭到一旁等，都表明他拒绝吃这种辅食，妈妈要尊重宝宝的感受，不要强迫宝宝吃不愿意吃的食物。等到下次喂辅食时，更换另一种，如果宝宝喜欢吃，就说明宝宝暂时不喜欢吃前面那种辅食，一定要先停一周，然后再试着喂宝宝曾拒绝过的辅食，这样做对宝宝顺利过渡到正常饭食有很大帮助。

半岁以内不宜添加肉松

目前，市场上有很多种宝宝吃的鸡肉松、鱼肉松等，这些肉松多数有糖和盐等调味品。半岁以内的宝宝喂食这些食物会影响宝宝味蕾发育。如果没时间做辅食，那就等到半岁以后再添加这些半成品。

忌食添加剂过多的辅食食品添加剂是为了改善食品观感和营养、延长保质期或技工工艺需要加入的天然或化学合成物质，包括防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、护色剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中的基础剂等。即便是天然的食品添加剂也不是绝对安全的，所以购买辅食不要选择添加剂过多的食物。

一日三餐宜忌

宝宝宜养成良好的进餐

饭前30分钟要让宝宝保持安静而愉快的状态，不能过度兴奋或疲劳，不要责骂宝宝，以免影响宝宝的食欲。如果宝宝正玩得高兴，最好不要马上打断他，而应提前几分钟告诉他：“吃饭的时间快到了。”如果到时他仍然迷恋手中的玩具，大人可让宝宝协助摆放碗筷，这会很好地转移宝宝的注意力，增加宝宝对进食的兴趣，做到按时进餐。

给宝宝做饭宜多蒸少炸

给宝宝做饭时宜多采用蒸煮的方法，蒸煮比炸、炒能保留更多的营养素，口感也较松软。同时，还更多地保留了食物原来的色彩，能有效地激发宝宝的食欲。

宝宝饮食宜粗细搭配

精细食物的营养成分通常丢失过多，宝宝应少吃。另外，精细食物往往含膳食纤维少，不利于肠蠕动，容易引起便秘。但是，提倡宝宝少吃精细食物，并不是说宝宝吃的食物越粗糙越好。就拿米面来说，加工太粗吃起来难以消化吸收，甚至还会影响其他食物的充分吸收和消化，并不适合0—1岁宝宝的消化特点。因此，给宝宝吃的食物，既不要过于精细，也不要太粗糙，两者都要兼顾。

宝宝1岁以后宜添加稍硬的食物

宝宝1岁时，一般都已长出6—8颗乳牙。这时就不能像刚添加辅食那样，只吃软烂的食物，而应添加一些稍硬的食物。这样不仅能更好地促进宝宝咀嚼肌的发育，提高咀嚼功能，还可以促进唾液腺分泌，有助于食物消化，促进大脑、颌面部及乳牙发育，也可避免颌骨大小和牙齿大小不协调，造成牙齿排列不齐。

1岁以后宝宝的食物宜多样化

1岁以后，宝宝的胃容量增加，消化能力也有所增强，每次进餐的量也应有所增多，更重要的是宝宝的食物应该多样化。

宝宝每天摄入的食物不但要有提供优质蛋白质的肉、蛋类，也要有提供维生素和矿物质的各种蔬菜、水果。也可适当地给宝宝吃些粗粮，补充宝宝生长发育需要的赖氨酸和蛋氨酸。

宝宝的食物宜单独制作

相对于成人，宝宝的食物要求质地细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻食物，因此要单独制作。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方法，以刺激宝宝胃酸的分泌。加工食物时应尽量减少营养素的损失；口味以清淡为好，不宜给宝宝过度食用酸、辣、麻等刺激性食物。

宝宝饮食不宜多用味精

味精的化学成分是谷氨酸钠，过量食入谷氨酸钠会使血液中的锌变成谷氨酸锌，从尿中排出，造成急性锌缺乏。锌是人体必需的微量元素，宝宝缺乏锌会引起生长发育不良、弱智，同时还会出现味觉紊乱、食欲缺乏。因此宝宝的食物中不宜多放味精，尤其是对偏食、厌食、胃口不好的宝宝，更应该注意。

不宜用肉蛋奶替代谷物

为了让宝宝吃进更多的蛋、肉、奶，而不给宝宝吃正常粮食的做法是错误的。宝宝需要热量维持运动，粮食能够最直接地提供宝宝所必需的热量，而用蛋、肉、奶提供热量则需要一个转换过程。在转换过程中，会产生一些人体不需要的废物，不但增加体内代谢负担，还可能产生对身体的危害。

给宝宝喂饭不宜用嘴边吹边喂

有的妈妈在给宝宝喂饭时，放到嘴边边吹边喂，甚至在嘴里咀嚼后再吐出喂给宝宝，这种做法极不卫生，很容易把疾病传染给宝宝。喂辅食时，要锻炼宝宝逐步适应使用餐具，为以后独立用餐具做好准备。一般6个月的宝宝就可以自己拿匙往嘴里送食物，7个月就可以用杯子或碗喝水了。

宝宝饭前、饭后30分钟不宜喝水