第3章 鼻炎

鼻炎是鼻腔黏膜和黏膜下层的急慢性炎症。主要表现为鼻塞、鼻流浊涕、嗅觉减退。急性鼻炎即通常讲的“伤风”，往往是上呼吸道感染的一部分。慢性鼻炎是常见的鼻腔和黏膜下层的慢性炎症，大多由急性鼻炎反复发作、迁延不愈引起。萎缩性鼻炎是鼻腔黏膜、鼻甲萎缩的疾病。过敏性鼻炎是身体对花粉、药物等过敏而引起的鼻部异常反应。

鱼腥草煮猪肺

原料：鱼腥草30克，沙参20克，猪肺250克，盐、味精各适量。

做法：①先将鱼腥草、沙参冲洗干净；再将猪肺洗净，切成小块，用水焯烫后漂洗干净。②锅中加适量水，放入猪肺用小火慢炖至猪肺将熟时，放入鱼腥草、沙参再炖煮20分钟；加入盐、味精调味即可。

功用解析

本品具有清肺热、解毒排脓等作用。

丝瓜藤猪肉汤

原料：丝瓜藤（取近根部者）2～3节，瘦猪肉60克，盐少许。

做法：将丝瓜藤洗净，切成数段，猪肉切块，同放锅内加水煮汤，加盐调味即可。饮汤吃肉，次为1疗程，连用1～3疗程。

功用解析

本方适用于萎缩性鼻炎。

薏米荷叶粥

原料：薏米、大米各30克，荷叶1张，白糖、桂花各适量。

做法：①将大米和薏米淘洗干净；荷叶洗净。②砂锅加适量水，放入薏米和大米煮粥。③粥成后盖上荷叶稍煮，加白糖、桂花即可。

功用解析

该粥有利水去湿、消肿止痛的功效。

芡实辛夷粥

原料：芡实30克（浸泡2小时），辛夷花15克，大米100克。

做法：①将辛夷花用纱布包裹，加水煮沸30分钟取药汁。②将淘洗干净的芡实、大米放药汁中，入锅用小火熬成粥。

功用解析

芡实可收敛清涕；辛夷花善通鼻窍，是治疗鼻炎、头痛之良药。感冒及发热期间宜停食，大小便不利、中满者不宜食用。

辛夷百合粳米粥

原料：辛夷30克，百合20克，粳米50克。

做法：①粳米洗净，用清水浸泡30分钟；百合洗净，用清水泡发；将辛夷研成细末。②将百合、粳米加适量水熬煮成粥，食粥时调入辛夷末2勺，搅匀即可。每日1碗，连食2周。

功用解析

此粥适用于风寒头痛、鼻塞、鼻流浊涕等症，尤其适用于过敏性鼻炎。

小麦荷叶粥

原料：新鲜去皮小麦片50克、荷叶1张、红枣5克。

做法：锅内加水，大火烧沸后放入淘净的去皮小麦片、红枣，改用小火熬30分钟后把荷叶覆上煮至荷叶味道溢出即可。

功用解析

本品具有清暑利湿、祛瘀止血等作用。

芥菜粥

原料：芥菜头适量，大米50克。

做法：将芥菜头洗净，切成小片，同大米煮粥。作早餐食用。

功用解析

本方可健脾开胃、通鼻利窍，适用于急、慢性鼻炎。

姜枣红糖茶

原料：生姜、红枣各10克，红糖60克。

做法：生姜切片，红枣去核，二者加水煮沸，加红糖，当茶饮。

功用解析

本方适用于急性鼻炎。