白菜素被誉为“菜中之王”，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量膳食纤维，能够润肠排毒、促进消化、预防肠癌等症。白菜含有较多的维生素，与肉类同食，既可使肉味鲜美，又可减少致癌物质亚硝酸胺...