第51章 宴会餐饮:营造气氛,以礼相待(2)

使用餐巾是为了防止食物油沾污了衣服。西餐厅里,餐巾被折成花形放在水杯或者平放在盘子上。在正式宴会上,进餐前客人需待主人先拿起餐巾时,自己方可拿起,打开餐巾平铺在自己的双膝上,以能接住滴落的汤、食为宜,...