第8章 培养了不起的男孩之生活篇(7)

腹泻后的几天内一定注意不要让孩子吃荤腥、辛辣、油腻的东西，应该以蔬菜为主，食物以米汤、馒头片为主。并且坚持让孩子每天多喝水，这样能起到养护肠胃的作用。要补充营养，最好等到腹泻完全治愈以后进行。

4.菠菜最补铁。 有些孩子缺铁，一些家长马上想到，菠菜富含铁、维生素等矿物质和微量元素，因此，孩子只要多吃菠菜就行了，而且是吃得越多就越好。还有一些家长认为，菠菜富含铁，经常食用可以预防缺铁性贫血。

“菠菜能补血”，是过去的误解。菠菜每100克中含铁3.5毫克，而芹菜为8.5毫克，苋菜为4.8毫克，油菜为7毫克，所以，菠菜含铁并不多。另外，菠菜中含有大量草酸，铁与草酸相结合而难以被机体吸收利用。因此，多吃菠菜并不能解决孩子缺铁问题。

正确的做法是，将菠菜与鱼、肉、鸡等动物性食物再时烹调，如菠菜鱼肉丸子汤、猪肉菠菜馅饺子等，这才是预防和治疗孩子缺铁的最优食品。

以上只列举了几例父母的落后观念，实际生活中，父母的不当举动还有很多，因此，做父母的应该多了解一些孩子饮食方面的知识，不要再犯这样那样的错误了。

★保证男孩健康的七个饮食原则

要使男孩的健康得到保证，父母必须要掌握以下几个饮食原则：

1.孩子饮食清淡，易于消化。男孩应该多吃清淡且易于消化的食物。如果胃肠中积累大量不能及时消化的食物，就很容易产生积滞不化的病理停滞，进而会变化成痰，时间一长就容易出现痰热，痰热在体内存在就会成为致病的因素。

2.孩子饮食适度适量。古人认为，“若要小儿安，须受三分饥与寒”。在孩子的饮食方面，既要供应充足的营养，满足机体生长发育的需要，又要适度适量。如摄食过量，则不仅可能导致营养过剩，还有可能伤及脾胃，导致消化、吸收的障碍。

3.不让孩子吃寒冷食物。男孩还处在生长发育期，脾胃功能还不是很健全，胃喜暖而恶湿寒，要保护好脾胃，就要在食物上注意保暖，少吃甜冷冰冻的食品和凉的饭菜。

4.让孩子细咀嚼，慢进食。进食的速度与消化、吸收有密切的关系，因此，吃饭要养成细嚼慢咽的好习惯，以使食物在口中停留的时间长一些，食物能被切磨得碎烂一些，唾液发挥的作用也更充分些。孩子吃饭时若狼吞虎咽，易造成胃肠功能紊乱、消化不良，甚至发展成慢性营养障碍性疾病。

5.调整好孩子胃口的“生物钟”。坚持好一日三餐，要定时定量。这样一来，孩子在一定的时间会产生饥饿感，胃肠内会产生大量的消化液，而使吃进的食物能顺利地消化和被吸收。

6.让孩子保持好心情。人的情绪好坏会直接影响食欲和消化。当生气、着急、悲哀、害怕或受惊时，有人会发生恶心、想吐、不想吃饭的现象，这就是情绪影响着消化功能的表现。而进食前情绪特别好时就会吃得很香也很多，吃完后也会很容易消化。

7.让孩子食前勿动，食后勿静。我们知道，人在运动时，血液大多集中在肢体、肌肉和除胃以外的其他脏器中，所以在饭前最好不让孩子做剧烈活动，以免胃肠部位因血液缺乏而影响消化。但在吃完饭后，如果孩子呆坐不动，胃肠也会被迫减缓活动量而造成食物停滞在胃肠形成积滞。饭后适当地让孩子走一走，可以帮助他胃肠消化吸收，所以人们常说：“饭后百步走，能活九十九。”

★何为男孩健康的最优饮食

每一位父母都希望自己的孩子能够吃上最优饮食，那么，什么样的饮食才能称得上最优呢？

1.天然成分的儿童食品最优。天然成分的儿童食品最好。好在何处？

天然成分的食品具有清新自然的口味，营养比较全面；天然食品没有经过人工处理，所以也就没有受到污染，对儿童健康有利。天然成分的食品还让孩子熟悉了各种食物的天然味道，养成不偏食、不挑食的好习惯。

所以，儿童食品制作的材料应该取自于新鲜蔬菜、水果及肉蛋类，不加有人工色素、防腐剂、乳化剂、调味剂及香味素，即使有甜味也是天然的。

2.儿童食品的科学搭配最优。（1）儿童饮食要适龄适性。儿童的消化功能是在出生后才逐渐发育完善的，即在不同的阶段胃肠只能适应不同的食物，尤其是在周岁以内的幼儿。如3个月以内除吃乳品外，只能喝果汁；4个月后按月龄增加顺序添加米糊、菜泥、肉泥等。（2）儿童饮食要营养均衡。首先，儿童的饮食品种应当多样化；其次，儿童机体对各种营养素的需求量有一定的比例，所以各种营养比例要适当；再次，饮食定量，既不让孩子饿着造成营养不良，也不让孩子吃得过饱影响消化。

★为了孩子，父母要做好三件事

孩子吃得好不好，主要问题都出在父母身上，所以，为了孩子健康长成，做父母的一定要做好这几件事：

？？？？1.精心做好饮食搭配。膳食的搭配主要是指食物性能的搭配。比如：在大米中加入小米一起煮成米饭或米粥，或吃馒头时喝一碗玉米粥，这样不仅能调和人们的口味，更重要的是能够很大地提高主食的营养价值。

2.培养孩子饮食规律。一般早餐必须是三餐中最好的，要有足够的高蛋白供给，晚餐以吃少为佳。这种饮食分配是符合一天中生理活动，以及能力消耗、补充等各方面需要的。

有些父母溺爱孩子，孩子想吃鸡翅就赶紧去买，想吃烤肉马上就做，这样任由孩子随便吃而不加节制，很容易让孩子变得饱腹无度而损伤肠胃，甚至出现呕吐、肠胃胀满、腹痛腹泻等消化不良的症状。

人们常说：“鱼生火，肉生痰，青菜萝卜保平安。”这句话是绝对有产量的，鱼、肉虽然可提供优质的蛋白质，但也不能多吃，尤其是以煎炸食品为主的洋快餐，更不能经常食用。

3.合理烹调保持营养。烹调是食物加工的重要环节。“烹”是指烹制火候的合理运用；“调”是指调配适合食用者需要的良好滋味。烹调是为了保护和开发食物中的营养成分。所以，烹调时应该注意营养素的保护。

加热食物的常见方法有煮、蒸、煎炸、炒、熏烤和烫泡。煎炸和熏烤的烹调方式要尽量少用。多采用优良的烹调方法，不仅可以保证饭菜的色香味，还可以保护营养，使孩子吃后能正常发育。

★武装食品安全知识，做孩子的保护神

说到食品的安全性，顾名思义是相对于危险性而言，WHO将其定义为“对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者受伤害的一种担保”。现在人们就是希望在规定的作用方式和用量的条件下长期食用，不会产生不良反应。

某日，北京市民周女士刚踏进家门，就被儿子叫住了，“妈妈，我的肚子好疼啊！”周女士看见，儿子正趴在桌子上，双手捂着肚子直叫喊。周女士吓了一跳，连忙上前询问，还没等开口，桌子上的一瓶彩色的东西引起了她的注意。那是一瓶小熊形状的糖果，颜色极其鲜艳，很是吸引眼球，但包装袋上却没有生产日期、厂家等相关信息，只印有英文字母。经询问，周女士得知儿子是在学校门口地摊上购买的“三无食品”。

在一些中小学校门口及幼儿园门口，不少地摊、小店摆满了造型可爱的糖果、膨化食品、薯条、炸鸡、果冻等垃圾食品。这些食品大多造型美观、色泽艳丽，而且售价不高，因此很受年轻人特别是小朋友们的喜爱。殊不知，这些食品多是伪造或劣质产品，过多食用会对人体健康造成影响，对孩子的健康发育更加不利。

孩子是脆弱的，他们是一个特殊的群体，因为他们正处在身体生长发育的关键时期，不像大人们有很强的抵抗能力，他们的身体各器官也还没完全发育成熟，器官的功能也还并不完善，所以他们的健康成长更容易受到各种因素的影响，其中最直接，关系最密切的莫过于日常饮食。食物是保障他们身体和智力发育的关键，也是保障他们成年后身体健康的关键。饮食质量好坏、营养性、安全性决定着他们身体的成长和发育，乃至生命健康，所以说，儿童食品安全比天大！

而纵观以上所罗列的食品安全事故，这怎么能让家有儿童的家长们放心呢？见诸报端的都是影响较大的事故，那些家庭中发生的一些饮食小事故恐怕更是数不胜数的。食品安全无小事，任何一个环节的失误，都能导致食物安全事故的发生。除了直接的食品中毒事件，其实对大多数人来讲，更为可怕的是隐蔽性很强的慢性中毒，在不知不觉中有毒物质在体内长期积累，这种对健康潜在的伤害为日后疾病的发作埋下病根。经常食用有残留农药、化肥的蔬菜，含防腐剂、过量色素的精美食品，都会增加肝脏解毒的负担，诱发癌症、不孕不育、出生缺陷等严重疾病。隐性中毒也许就在家长们一次次看似随意的蔬菜选购中，或一次次不当的烹饪习惯中，或一回回无意的食物搭配中，也许还在儿童一个个不良的饮食习惯中，或一次次看似无关紧要的零食选择中。所以，对儿童的成长发育起着如此决定性作用的饮食，实在是值得家长们花最大的心思来认真对待。

我们生活在无法逃避的污染环境中，现实需要家长们丰富自己的食品安全知识来为儿童保驾护航，可是面对种类如此繁多的食品，我们该怎么做呢？

家长们，只要我们在购买食品前了解一些有关的食品知识，在购买时能认清有关标识，学会辨别好坏食品，掌握一些饮食安全的知识，为孩子建立好的生活习惯和饮食习惯，就可以放心食用了，大可不必因噎废食。还有食品是安全的。比如无公害食品、绿色食品、有机食品。随着社会的进步以及人们食品安全意识的提高，这三类食品将成为我们以后的首选。

对于食物而言，要求卫生是防止食物中含有的或混入的各种有害因素对人体健康产生危害。通过食物进入人体的有害因素很多，常见的有致病微生物、天然毒素、寄生虫和有毒化学物等。世界卫生组织将这些因素引起人体的感染或中毒称为“食源性疾病”。为孩子防患这些问题食品，首先要从源头抓起，将容易导致孩子生病的病菌、病毒拒之口外，再运用科学的饮食，为孩子的身体健康竖起一道屏障。

§§§第3节让男孩有个健康的体魄

让孩子有一个好的身体，是我们家长共同的愿望，也是孩子去实现人生理想的基础。只有拥有了健康的体魄，孩子才有健康的人生，所以从小把身体搞好特别重要。那么，在家庭教育中如何培养孩子健康的体魄？除了营养和休息外，最重要的就是锻炼。

★让男孩养成早睡早起的作息习惯

你的孩子是不是因为学校布置的家庭作业太多，而你又要求他学琴、练书法、绘画、写日记、背诵等，熬至深仪？是不是他因为每天晚上看电视，直到“祝您晚安”，第二天成了“熊猫眼”？你是不是因为习惯晚睡，害得孩子也跟着你熬到半夜？诸如此类的生活习惯是很不科学的。

清晨6点钟，闹钟的铃声划破了黎明的宁静。睡梦中的明明醒过来，伸手关掉闹钟后，翻个身，继续睡觉，

这时，妈妈尖锐的喊叫声突然响起：“明明，赶快起床了！约好今天起早，要跟着爸爸一起去公园晨练的，不是吗？”

明明翻了个身，继续睡。快要进入梦乡时，妈妈摇醒了他。

明明实在是不愿起来，可是妈妈又猛然地大声喊着：“赶快起来啊！”

“再睡5分钟，只要再睡5分钟就好了啦！”明明像虾米一样把身体缩成一团，拉回被妈妈掀开的被子。

“快点儿起来！爸爸早就准备好啦！你怎么还在睡呢？”

“那让爸爸一个人去不就成了吗？”明明发脾气了。

但妈妈似乎没有要放弃的意思，今天无论如何一定要把明明叫醒。“你昨天已经约了爸爸早上一起去运动的，不可以不守信用！”妈妈说着又把被子掀起来。

明明很无奈地脱掉睡衣，换上妈妈准备好的运动服。

爸爸在门口做着简单的运动操，明明到了门口，打了一个很大的哈欠。

“终于起床了？”

明明毫无精神地点点头。

“我看你的眼睛，好像还没有完全睡醒。叫你早点儿睡，偏偏不听．这会儿又困！”爸爸摇摇头说。

于是爸爸走在前面，明明跟随在后，一步一步慢慢地向附近的公园走去。

现代医学研究证明，人的生命活动都遵循着一定的周期性或节律而展开。例如，人的情绪、体力、智力都有一定的时间规律，人体的许多生理指标，如脑电图、体温、血压、呼吸、脉搏，以及激素的分泌量等，都是按照季节、昼夜的规律而有节奏地变化着，我们的起居作息也必须要符合这个运转规律。否则，就会降低人体对外界环境的适应能力，导致疾病的发生和引起早衰。

日本厚生劳动省的研究小组经过多年研究得出的结论是，与常熬夜的人相比，早睡早起的人精神压力较小，其精神健康程度较高。据悉，厚生劳动省的研究人员以440名职员为研究对象，向他们分发了早睡早起型、“夜猫子”型生活方式调查表和自我判断精神抑郁度问答表。此外，科研人员还分别测量了被研究对象上班和回家时唾液中皮质醇的指标。分析结果表明，早睡早起者唾液中的皮质醇指标较低，因此他们的精神抑郁度也较低。据科研人员介绍，人体激素分早晨型和夜晚型两种，皮质醇是早晨型激素的代表，起着分散压力的作用。没有压力的生活是不存在的，因此这种激素对守护人类健康起着重要作用。

只要我们每个人留心观察周围，就会看到很多这样的事例：凡从小坚持早睡早起，并坚持早晨锻炼的人，大都身体好、气质好、性格好、生病少。

因此，我们也要像明明的父母一样，帮助孩子从小养成一年四季早睡早起的习惯。每天在吃早餐前40分钟起床，到户外跑步、散步、打球、做体操，或者在室内打开窗户做各种运动，这样早餐便会有食欲。当然，活动的项目、强度的大小、时间的长短要根据各人的条件、爱好而定。

在孩子的作息习惯方面，父母应当建立一套科学、合理的作息制度，这是因为有规律的作息制度，可以在人体中枢神经系统中形成一种良性刺激，建立各种各样有节律的条件反射，使各组织器官的生理活动能不知疲倦地、长时间地进行下去，使人更好地与外界环境相适应，提高人体的健康水平。这也是强身健体、延年益寿的重要途径。孙思邈将作息时问具体规定为：“虽云早起，莫在鸡鸣前；虽言晚起，莫在日出后。”

孩子早睡早起的习惯的养成，不是一朝一夕的事，孩子晚上不肯睡，早上不愿起的根源在父母身上。父母平时要注意：

要给孩子创造良好的睡眠环境。到了睡觉时间，应保持室内光线舒适安静，不要大声吵闹。在孩子准备睡觉时不要看电视，否则他无法安心睡觉。在孩子睡觉前不要和他嬉戏打闹，以免他过度兴奋难以入睡。

安排好作息制度。给孩子制定一个生活作息制度，每天什么时间干什么，给孩子讲清楚，没有特殊情况不要变动。孩子不乐意时，可以通过讲故事、学儿歌等方式，让孩子懂得早睡早起的好处，相信时间长了，孩子会养成遵守作息制度的好习惯的。