第7章 民以食为天 (2)

我们都知道人类有血凝素，但我们不知道的是作为我们食物的植物和动物其实也有血凝素存在。这种血凝素也可以与人类的血液抗原发生凝集反应，从而决定了我们吃什么才会健康。

我以前到河南讲学时，接诊过一个病人，是当地一所武校的教练，他一见到我就抱怨道：“我再武校当教练，平时很注意身体的保健。我从不吸烟，也很少喝酒，每天除了和学生一起练习之外，还要坚持晨跑。我平时很注重健康，每天都在早晨吃一颗煮蛋并且喝一杯牛奶，午餐也是荤素搭配。可是即使这样，我还是高血压、高血脂，要靠药物来控制自己的血压。这是怎么回事？”

我听了以后，拉过他的手，切了切脉，发现确实如他所说，他患有那些症状，更严重的是他已经有点早期中风的迹象了。我想了想问道：“你是什么血型？”他听后奇怪的看着我，回道：“上回体检，医生说我是A型。”

“这就对了。”我说：“A型血的人的饮食应该清淡，尽可能吃素，而你每天都喝乳制品，吃鸡蛋和肉类，身体怎么可以代谢的了呢？另一方面，A型血的人也不适合每天做大量的有氧运动，而你每天在训练之余还坚持跑步，这无疑是增加了身体的负担。你在养生的过程中没有做一件符合你体质的事情，怎么会健康呢？”说完，他一脸怀疑的看着我，我就告诉他回家试试食用一段时间的全素，尤其多食用那些富含纤维素的食物。并用豆制品代替乳类制品为身体提供蛋白。将每天的有氧运动换成可以放松神经的镇静运动，如此几天之后再来复诊。

几天后，我准备离开河南回家，就打电话去问他的身体状况。他在电话里说，他现在的状况好多了，体重已经下来了，降压药的药量也有所下降。我听后很为他高兴，又嘱咐他千万要坚持。一个月后，他打来电话对我说，他刚刚从医院体检回来，医生说他的各项指标几乎接近正常了，降压药也可以停了。

血型与运动的关系我们已经知道了，但是血型与饮食又有怎样的关系呢？为什么这位武术教练在食用了正确的食物后，身体会发生这么大的变化呢？血型又是通过怎样的方法来影响、决定我们的饮食呢？

其实在这一系列的问题背后，是一个我们都已经知道的答案——血凝素。我们都知道人类有血凝素，但我们不知道的是作为我们食物的植物和动物其实也有血凝素存在。这种血凝素也可以与人类的血液抗原发生凝集反应。（目前科学家仅在植物中发现一种类似人类凝集素的物质存在，但尚未命名，故在这里现统称为血凝素。）

这种植物血凝素同存在于人类身体中的凝集素一样，是一种附着在食物上的蛋白质。不同的植物拥有着不同的植物血凝素，它们和不同的血型所发生的反应也不一样。每一种血型都有一定的抗原，它会以不同形式对不同物质发生作用，当他遇到于自己不相匹配的植物血凝素时，就会凝集。如果人食用了这种含有与血型不兼容的植物血凝素的食品，该物质就会寻找其他栖身之地。如果栖息到了某一器官上，将其周围血液凝固，就会生出肿块，长此以往生病是跑不掉了。

但是同样的，如果人们食用了与自己的血液相匹配的食物，这些食物将起到药物的作用，甚至是药物所不能达到的作用。它们会产生诸如消肿、抗毒素、获得理想体重以及延缓衰老等神奇的效果。

在接下来的篇章中，我会分别为大家介绍适合各种血型的饮食结构。

A型血的人是素食动物

A型血人的血液浓度很高，可以称之为浓稠。因此，他们是世界上最不适合食肉的一群人。

A型血人的血液浓度很高，可以称之为浓稠。他们的体质对动物血凝素的毒害作用是极为敏感的。他们自身的免疫功能相对于其他血型而言都要弱一些，因此比较容易受到多种疾病和病毒的感染。

此外，由于A型人的血液十分粘稠，胆固醇的含量自然的也相对较高，因此A型人是高胆固醇、中风、心脏病的高患病人群。不夸张的说一百个心血管病人中，就有三十五个是A型血的人。难道这仅仅是由于他们的血液浓稠吗？如果说，A型血的人天生就血液浓稠，那么为什么生下来的时候又都是正常的呢？

我们生下来时都有一副完美的身体，那时我们的免疫力虽然相对于成人而言较低，却不会得上像高血脂这样的富贵病。俗话说：“冰冻三尺非一日之寒。”我们之所以会得病，其中大半原因在于我们的生活习惯，尤其是饮食习惯。就拿A型血的人来说吧，他们是世界上最不适合食肉的人群。他们先天就对脂肪的新陈代谢极差，一旦食用了高脂肪的食物，身体中的胆固醇含量就会曾高，血液的粘稠度也会随之增加。一些我们肉眼看不见的血液凝集现象会悄然发生，直到有一天严重的影响到了我们的健康。因此，在A型人的饮食中，降低自身的血液粘稠度和胆固醇，就成了使他们健康的首要任务。

所以A型人要避免动物蛋白质的摄入，坚持低脂的饮食方式。尽量少食用乳酪、黄油、冰淇淋这类奶制品，也要尽量不去食用肉类和蛋黄。另外A型人也要注意多食用一些具有清肠解毒、降低胆固醇作用的食物。如生姜、大蒜、柠檬水、豆制品、深海鱼油和核桃等。此外还应该多吃一些富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等抗氧化剂的食物，如浆果、樱桃、柠檬、绿叶蔬菜、花生、菠萝等。

山楂也是十分适合A型人的食物之一。因为，山楂具有增强心血管功能的作用，对防治心绞痛、高血压和心律不齐等具有很好的效果。

A型血的人除了血液不适应肉类、奶制品这类高脂肪、高蛋白的食品外，他们的胃本身也不适合这类食物。A型人的消化系统功能不是很强，胃酸的含量比较低，缺少消化酶。这使得他们的胃对植物性食物具有特别的钟爱，而对动物蛋白质则很难消化吸收。

这使得A型人以素食类食物为主时，可以很好的对他们消化吸收，还可以通过他们提高自身的新陈代谢和免疫系统功能，保护他们不受疾病和病毒的侵害，精力充沛。但是当A型人进食了动物类食品之后，消化系统则表现出的消化机能很差，而当这些动物类食物的营养进入A血人的体内时，不但不能很好的促进身体机能，反而会阻碍新陈代谢，抑制免疫系统的功能，引发出一系列疾病。

因此，对于A型血的人而言，应该多食用一些自然、新鲜、纯净的植物性食物。这些食物含有的物质，可以与A型血中的A抗原，很好的结合。对A型人预防心血管疾病有着积极的作用。

A型血人食油要有方

油及脂肪类食品是人类饮食不可或缺的一部分，它们是人体热量的主要供给者。如果长期不食用油或脂肪类食物，人就会出现体虚无力、精神萎靡的症状。然而对于A型人而言，缺“油”虽说不可，但是过多的油脂却会影响到他们的身体健康。那么我们要如何解决A型人的食油问题呢？

首先，我建议A型血的人尽量食用橄榄油。因为橄榄油中含有大量的不饱和脂肪酸，不仅可以促进消化与排泄，而且对心血管疾病也有很好的缓解效果。除了橄榄油外，亚麻籽油也是A型人不错的选择。但是新兴的诸如玉米油这样的油脂，则建议A型人不要食用，因为这种油中的血凝素，极易引起A型人的消化系统发生问题。

虽然说A型人更适合消化植物性蛋白质，但是对于那些喜欢食肉的A型人来说，全素是很难做到的，所以建议A型人用少量新鲜的鱼肉作为主要的食用肉类。并通过豆腐、谷物等植物中的蛋白来作为获取蛋白质的主要方法。

A型血的饮食列表

对A型人有益的食物：主食类的有荞麦、燕麦、黑麦、玉米、年糕、大豆饼、米粉；蔬菜包括：所有的豆制品、花椰菜、胡萝卜、菠菜、大蒜、大头菜、韭菜、生菜、南瓜、西芹、洋葱、甘蓝；水果有：杏、黑莓、无花果、樱桃、柚子、李子、柠檬、菠萝、梅子；乳制品可以食用豆奶；坚果类建议食用花生、南瓜子：鱼类可以选择鲤鱼、鳕鱼、鲶鱼、鲭鱼、梭鱼、鳟鱼、三文鱼、沙丁鱼、带鱼、蜗牛、鲈鱼、鲑鱼等。

A型人可以吃的：主食里可以包括大米、小米和糙米；可以少量食用鸡肉；蔬菜中的笋类、黄瓜、萝卜、玉米、西红柿、蘑菇、大葱、荸荠和甜菜也是对于A型血的人的不错的选择。水果可以选择苹果、葡萄、枣、石榴、桃子、草莓、西瓜、梨、柿子；乳制品中的羊奶酪、山羊奶和酸奶也可少量摄入。坚果类中的杏仁、栗子、榛子、核桃、松子和葵花子，A型血的人也可以食用。

对A型人而言是毒药的食物：主食包括小麦及小麦制品，肉类中那些经过处理的肉制品以及动物的肝脏、兔肉、鹿肉、鹌鹑和野鸡这类野味都是A型人的健康大敌。蔬菜包括包菜、茄子、辣椒、土豆、山药、四季豆、青豆、菜豆，以及各种腌制蔬菜都是不可以食用的。水果包括香蕉、椰子、芒果、蜜瓜、香瓜、木瓜、橙子还有橘子；黄油、牛奶、冰淇淋和大部分奶酪都不适宜A型人食用；见过礼的腰果和开心果能少吃就少吃。水产品中的蛤、龙虾、田鸡、鲸鱼、比目鱼、海螺、螃蟹、青鱼、鱼子酱、鳗鱼、鳎鱼、杖鱼、凤尾鱼也是A型人不适宜食用的食物之一。对于A型人来说啤酒、白酒、碳酸饮料和西红柿汁是足矣致命的毒药。

B型血的人饮食要均衡

B型血成为人类历史上比较完美的一种血型，只有很少的食物中的血凝素会与他们的身体发生反应。所以，B型人对肉类和蔬菜都极适应，但是有些食品如鸡肉等对B型人而言则是于身体完全没有好处的。

B型血是指血液中的红细胞表面含有B抗原，同时血清中会产生与A型抗原对抗的抗体的一种血型。对B型血的人来说，红细胞上的B型抗原，与血清中的抗A抗体是完美的 结合在一起的。他们共同形成了一个很强的自身免疫系统。这使得B型血成为人类历史上比较完美的一种血型，他们的在饮食上可以说是相当自由的，因为只有很少的食物中的血凝素会与他们的身体发生反应。所以，B型人对肉类和蔬菜都极适应，但是有些食品如鸡肉、玉米、西红柿以及大部分坚果和种子对B型人而言则是对身体完全没有好处的。

B型血的人有一套功能强大的消化系统和免疫系统，这使得B型人可以进行高效的新陈代谢。所以B型人在营养面前就像干海绵一样，一方面很好的适应各类食物，另一方面对各种有益的营养物质进行消化吸收。由于食物摄取范围广泛，他们的身体又能对食物提供给他们的各种营养物质进行吸收，包括动物蛋白质、植物蛋白质以及各种所需的维生素和矿物质，所以B型人的饮食是非常均衡、健康的。只要不偏食，B型人基本上是不需要通过其他的方式来补充营养物质的。

B型人要谨慎防范小感冒

然而B血型人的免疫系统虽然非常完善，但并不是无缝可侵的。某种程度上来说，相对完美的B型免疫系统是对外来感染最无力的一套系统。不知是由于何种原因，各种细菌病毒好像十分钟爱B型血的人，而且与其他三种血型的人比较，毒素也容易在B血型的人体内积累。这使得流感对于B型人的侵害更严重，致病力更强。所以B型人是爆发流感的高危人群，必须要高度警惕与积极预防。

那么B型人要怎样通过饮食来增强自身对流感病毒的免疫力呢？追根溯源，能够帮助B型人有效预防流感的方法，是提高他们的新陈代谢效率来增强其对身体对外来病毒的免疫能力。而要曾强B型人的新陈代谢效率，就不得不给B型人曾加矿物质镁美德摄入量。可以说，这是B型人为了健康，唯一一种需要补充的外来营养剂。

所以，B型人的饮食结构中，应该有意的加入一些富含镁的食物，例如紫菜、小米、玉米、荞麦面、高粱面、黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐、冬菜、苋菜、辣椒、蘑菇以及水果中的杨桃、桂圆、核桃仁等。在这些富镁食品中，紫菜的镁含量最高，可以达到每一百克中含镁四百六十毫克，是各种食物的含镁之冠。建议B型的中老年多吃。

有些人一听说B型人是可以什么都吃的人种，有时什么营养都可以吸收的，于是便肆无忌惮的大吃起油腻的东西来。这种做法是十分不健康的，也是隐含了许多危机于其中的。因为高饱和脂肪的摄入与肺癌是有着密切的关系的，一旦B型人食用的超过了他们自身所能消耗的，各种心脑血管疾病、癌症还是会毫不客气的找到他们身上。

因此，B型朋友要切记，B型健康的秘诀是，动物性油脂及高蛋白是可以吃，却不可多吃。要增加新鲜水果和蔬菜的摄入。还要加强硒类、豆类食品的食用量。

B型血人饮食列表