蔬菜生产技术：基础理论

蔬菜是人民生活中不可缺少的副食品，蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，是实现农业增效、农民增收的一条重要途径，蔬菜产品是我国出口创汇的重要农产品，在保持农产品国际贸易平衡中发挥重要作用。蔬菜种类繁多，生长习性各异，产品器官多种多样。充分了解蔬菜的生物学特性，了解蔬菜产品的上市标准，才能灵活地运用栽培技术，创造适宜的条件，使蔬菜作物按照栽培目的进行生长发育，以获得高产优质的蔬菜产品。