家庭药膳速查全书

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作者简介

《家庭药膳速查全书》编委会

作者小传

前言

第一章 身体好，全靠药膳养

药膳：药借食力，食助药威

药膳对养生保健有什么作用

制作药膳的药材去哪儿买

施膳重“四因”

烹调药膳的知识、要求、工具

烹调药膳方法简介

第二章 滋补养生药膳

人参粥——益元气、振精神

鸡汁粥——滋补气血、安养五脏

黄芪当归粥——补益元气、健脾养胃、利水消肿

甘麦大枣粥——益气、去热、止汗

人参甲鱼煲——大补元气、固脱生津、滋阴养颜

鸭汁粥——益肺肾、消水肿

吴茱萸粥——温中逐寒

山药羊肉汤——补脾胃、益肺肾

牛乳粥——补虚损、润五脏

玉竹甲鱼汤——滋肾和胃

薤白粥方——温胃祛寒、止泻痢

椒面粥方——温中散寒、助阳止痢、补益脾胃

菱粉粥——健脾胃、补气血

人参米肚——补脾胃、益气血

山药半夏粥——健胃和中、降逆止呕

白胡椒炖猪肚——温胃止痛

核桃山药炖乳鸽——补脾胃、美容颜、益智健脑

雄鸡汤——健脾胃、补气血

薏米萝卜粥——健脾除湿

羊肉萝卜汤——温中补虚、散寒止痛

松子粥——补虚、养液、润肺、滑肠

荜拨头蹄——温脾胃、补虚劳

黄雌鸡炙方——温中益气、补精填髓、止泻痢、补五脏

猪肾粥——补肾强腰

海参粥——益肾润燥

第三章 男性补养药膳

鹿鞭壮阳汤——温补、壮阳、健脾

双鞭壮阳汤——温补肾阳

鹿鞭狗肾汤——温肾壮阳、补血益精

肉苁蓉粥——益肝肾、补精血

鹿茸乌鸡煲——补肾壮阳、益气血

鹿茸猪尾煲——补肾壮阳、抗老益寿

枸杞根煎方——补肾滋阴、强肾、壮筋骨

峨参鸡汤——益气健脾、活血止痛

金樱子粥——益肾固精

第四章 女性补养药膳

银耳菠菜粥——养血润燥

糯米阿胶粥——养血安胎

气血滋补汤——补气补血、气血双补

归参炖母鸡——补血壮体

十全大补汤——补气补血、气血双补

菠菜粥——养血润燥

人参鲫鱼汤——大补元气、固脱生津、滋阴养颜

益母草炖乌鸡——活血调经、利尿、打胎

华阳夫人美容汤——补肝肾、明眼目、美容颜

川芎菊花炖鱼头——行气开郁、祛风燥湿、活血止痛

东坡肘子——消食开胃、行气化湿、温脾止泻、温胃止呕、安胎

雌乌鸡汤——补气补血

当归炖鸡——补血、活血、调经止痛、润燥滑肠

银耳炖肉——滋阴、润肺、止咳、美容

大枣花生炖猪蹄——养血益阴、通乳

乌鸡膏粥——润滑通窍、补血养血、美容养颜

羊肉生地黄汤——补中益气

雪花鸡汤——除寒、壮阳、调经、止血

赤小豆薏米粥——健脾利水

第五章 中老年补养药膳

芹菜粥——清肝热、降血压

玉米粉粥——益肺宁心、调中和胃

葛根粉粥——清热、生津、降血压、降血糖

山楂芹菜粥——清肝热、降血压

乌鸡肝粥——补肝肾、明眼目

枸杞粥——补肾益血、养阴明目

羊肉粥——助阳气、壮筋骨、补气健脾、止泻

莲子山药粥——养心、益肾、补脾、涩肠

核桃仁煲鱼肚——益智健脑、滋补气血、美容养颜

枣仁粥——养阴、补心、安神

龙眼肉煲鱼肚——补脑、益胃、补血、美容

龙眼炖鱼头——健脑、益智、安神

猪肚汤——补元气、健脾胃

黄芪粳米粥——补益元气、健脾养胃

黑木耳粥——滋阴润肺

鹿肾粥——补肾、壮阳、益精

羊骨粥——健骨强腰

栗子粥——补肾强筋、健脾养胃

龙凤鸡汤——祛风湿、透筋骨、定惊搐

蕲蛇炖猪爪——祛风湿、透筋骨、定惊搐

煮羊头——补中益气

山药粥——健脾、补肺、固肾、益精

绿豆粥——通淋利尿

麻仁苏子粥——益胃气、润肠通便

茯苓粥——健脾利湿

玉竹枸杞煎方——补虚、增强身体抵抗力

第六章 日常病痛一扫光

蔓菁粥——疏散风热、清利头目

菊芽粥——清肝明目、降低血压

莲实粥——健脾止泻、益肾固涩、养心安神