更新时间：2020-05-29 15:12:56
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内容提要
前言
第一章 引言
第一节 功能菌的功能特性
第二节 功能菌在白酒中的应用
参考文献
第二章 酵母
第一节 酵母的功能特性
第二节 酵母的筛选
第三章 霉菌
第一节 霉菌的功能特性
第二节 霉菌的筛选
第四章 细菌
第一节 细菌的功能特性
第二节 细菌的筛选
第五章 放线菌
第一节 放线菌的功能特性
第二节 放线菌的筛选
第六章 功能菌的应用
第一节 酵母的应用
第二节 霉菌的应用
第三节 细菌的应用
第四节 放线菌的应用
第五节 功能菌的复合应用
