更新时间：2020-04-30 15:40:50
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内容提要
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前言
第一章 概述
第一节 亚麻籽的分类和分布
第二节 亚麻籽的结构和成分
第三节 亚麻籽开发的现状和前景
第二章 亚麻籽油的制备技术
第一节 亚麻籽压榨法制油
第二节 亚麻籽浸出法制油
第三节 亚麻籽超临界法制油
第四节 亚麻籽超声波辅助制油
第五节 亚麻籽水酶法制油
第六节 亚麻籽的其他制油方法
第三章 亚麻籽油功能产品的开发
第一节 亚麻籽油胶囊的制备
第二节 亚麻籽油粉末油脂的制备
第三节 亚麻籽油中亚麻酸的提取
第四节 亚麻籽油冷饮的开发
第五节 含亚麻籽油糕点的开发
第四章 亚麻蛋白的开发与利用
第一节 亚麻蛋白营养特性
第二节 亚麻蛋白制备及纯化
第三节 亚麻蛋白的应用
第五章 亚麻籽胶的开发与利用
第一节 亚麻籽胶的特性
第二节 亚麻籽胶的制备及纯化
第三节 亚麻籽胶的应用
第六章 亚麻木脂素的开发与利用
第一节 亚麻木脂素的营养及功能特性
第二节 亚麻木脂素的制备及纯化
第三节 亚麻木脂素稳定化的研究
第四节 亚麻木脂素的应用
第七章 亚麻籽的脱毒
第一节 亚麻籽毒素成分
第二节 亚麻籽毒素检测
第三节 亚麻籽脱毒工艺
第八章 亚麻籽壳仁分离
第一节 亚麻籽壳仁分离方法
第二节 亚麻籽壳仁分离工艺及其装置
参考文献
