新冠肺炎防控时期中小学餐饮管理指引（网络版）

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版权信息

编写委员会

前言

主要编者介绍

第一章 供餐篇

一、建立健全防控工作体系，开展防控培训与应急演练

二、重点抓好餐管员工疫情监测，加强个人防护管理

三、加强餐饮制作全流程的安全监管

四、严格售餐管理和公用餐具的消杀管理

五、加强餐厅环境管理，保障就餐人员安全

第二章 就餐篇

一、食堂就餐

二、教室或临时就餐点就餐

三、在外就餐

四、校园健康就餐行为核心倡议十条

第三章 配餐篇

一、营养配餐基本原则

二、营养餐推荐菜肴与营养套餐举例

参考文献

附录

附录一：新冠肺炎防控培训内容

附录二：防治新冠肺炎的营养建议