中外饮食文化(第二版)

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内容简介

第二版前言

第1章 绪论

1.1 饮食文化的概念

1.2 饮食文化研究的对象、内容和方法

思考题

第2章 饮食文化的理论探讨

2.1 饮食方式

2.2 饮食文化产生和发展的理论探讨

思考题

第3章 饮食文化的区域性

3.1 世界饮食的区域性

3.2 中国饮食的区域性

思考题

第4章 中外饮食民俗

4.1 中国饮食民俗

4.2 外国饮食民俗

思考题

第5章 饮食礼仪

5.1 中国饮食礼仪

5.2 外国饮食礼仪

思考题

第6章 茶文化

6.1 中国茶文化

6.2 外国饮文化

思考题

第7章 酒文化

7.1 中国酒文化

7.2 外国酒文化

思考题

第8章 饮食文化的交流

8.1 中国各民族饮食文化的交流

8.2 中外饮食文化交流

8.3 世界饮食文化交流

思考题

附录 饮食文化研究概况

参考文献