更新时间：2019-11-01 20:18:05
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前言
第一篇 食物是最好的医药
第一章 食物：神奇的医药
密不可分的食物与药物
食物药用的科学探究
第二章 从药的角度来认识食物
食物的种类与营养价值
食物的成分与我们的健康
平衡膳食宝塔
食物的搭配原则
常见疾病的饮食宜忌原则
第三章 食物药用的化学基础
碳水化合物
蛋白质
脂肪
维生素和矿物质
水
其他微量元素
第四章 科学利用食物
什么是全面营养
维持平衡
多吃水果蔬菜
人体对蛋白质的需求
碳水化合物的选择
均衡摄入脂肪
维生素的补充
富含矿物质的食物
人体必需的益生菌
第五章 人体不同阶段的食物需求
婴儿时期
学龄前时期
学龄儿童时期
青少年时期
成年时期
孕期和哺乳期
老年时期
第六章 食物与疾病的双面性
肥胖是一种病
不容小觑的高血压
糖尿病很严重
健康杀手冠心病
第二篇 113种食物的药用功效
第一章 谷物豆类
小米
玉米
大麦
小麦
燕麦
荞麦
黑麦
豌豆
黄豆
黑豆
绿豆
红豆
蚕豆
第二章 蔬菜类
菠菜
白菜
卷心菜
莴苣
胡萝卜
白萝卜
茄子
甜椒
黄瓜
番茄
冬瓜
苦瓜
南瓜
芦笋
竹笋
西蓝花
芹菜
马铃薯
芋头
山药
红薯
荸荠
莲藕
大葱
大蒜
洋葱
平菇
金针菇
香菇
木耳
紫菜
裙带菜
海带
第三章 水果干果类
苹 果
梨子
桃子
樱桃
葡萄
草莓
橘子
