本书针对中职生学习礼仪而编写的基本用书，本着理论与实践相结合的原则，紧贴中职生特点，将礼仪的基础知识和技巧传授给同学们，让他们学有所获、学以致用。本书主要包括九部分内容：礼仪概述、形象行为礼仪、校内和校外实习礼仪、家庭和公共场所礼仪、就业交往礼仪、职场面试礼仪、服务礼仪、商务活动礼仪、中外礼俗。

本书是中职类学校的有关电子电气类专业技术基础课教材。本书以讲解电工基本概念、基本理论为主，适当联系后继课程和生产实际，内容包括电路的基本知识、简单直流电路、复杂直流电路、电容器、磁场与电磁感应、单相正弦交流电路、三相交流电路。本书可作为中等职业技术学校电类专业通用教材，也可作为农村电工、相关技能培训班、家电售后维修人员的培训和自学用书。

本书重点针对中等职业学校汽车专业的教学要求，介绍了机械识图的基本知识和基本技能，主要内容包括：图样的基本知识、正投影和三视图、基本体的投影、组合体、机件的表达方法、标准件与常用件、零件图、装配图、展开图与焊接图、AutoCAD2013计算机绘图。

本书是在《化验室组织与管理》(第三版)的基础上，根据相关的标准、规范的最新版本修订而成。本书分别就化验室的组织、技术装备(含建筑、室内设计)、安全和质量四大管理的内涵，从硬件(物质)、软件(管理)等方面进行深入的讨论。并用一定篇幅介绍了一些新的实验室设施和常规化验室建筑和通风柜的设计原理和方法。本书为中等职业教育工业分析与检验专业的教材，也可作为其他相关专业的教学用书或参考书，对企业化验室及其他实

本书在编写过程中删繁就简、打破传统、增加现代元素、突出新的课改理念，采取以项目教学为主线、任务驱动为载体的方式编排。具体内容包括中式面点制作基本技能、广式面点、苏式面点、京式面点、各地风味流派面点制作等，充分体现了以能力为本位，以就业为导向的职业教育新理念。

本书以焊工操作技能实例为核心，较全面地介绍了焊条电弧焊，埋弧焊、手工钨极氩弧焊，CO2气体保护焊，熔化极气体保护焊，等离子弧焊，电渣焊、电阻焊、电子束焊、气焊、气割、碳弧气刨、堆焊、气体火焰钎焊、焊接修复及常用金属材料及组合焊等焊工应掌握的操作技能。本书深入浅出、图文并茂、形象直观、通俗易懂，可供焊接技能培训和焊接工程师自学之用，亦可作为职业院校生产实习的教学参考用书。

本书针对中等服装专业学校学生的情况和服装设计的特点，在服装设计基本理论的基础上，构建了一个完整的服装设计理论知识体系，结合服装设计的实践性，通过实际案例分析，帮助学生理解基本理论，并在了解服装设计的实践过程中体会服装设计的方法。

生理学的基本概念、细胞的基本功能、血液循环系统、呼吸系统、消化系统、排泄系统、能量代谢与体温、感觉器官、神经系统、内分泌系统和生殖的生理学基础。

本书是为了适应国家中职示范校建设的需要，为开展烹饪专业领域高素质、技能型人才培养培训而编写的新型校本教材。本书共33个项目，100多个任务，主要内容包括八大菜系代表热菜、凉菜、花色拼摆、特色地方风味等。各项目均配有项目拓展与训练的实训题，以便学生将所学知识融会贯通。

本书包含7个模块，系统地介绍了财经数字书写、货币知识与人民币的识别技术、外汇常识与外币识假技术、钞票清点技术、数据与文字录入技术、电子收银机的操作技术和珠算技术。本书既注重财经基础知识的传授，又面向实际应用，书中每个模块均附有单元检测、思考题，很适合教师教学使用。本书既可以作为中等、高等职业学校财经类、营销类和企业管理等专业学生的教学用书，也可以作为银行、商业企业和事业单位等的会计与出纳岗位的培训

本书由语音概述、普通话声母系统、韵母系统、声调、音节、音变、词汇和语法的规范与辩证以及朗读几个部分构成，普通话语音训练贯穿全书始终。本书体例为：开篇寄语、应知导航、知识探究、知识拓展、学以致用。本书结合中职学校学生的认知规律来编排内容、设计体例。

本书是针对中职学生的经济地理教材。全书分为五部分，即总论、中国经济地理、交通运输地理、旅游地理、国际经贸地理，内容涉及对世界的认识、对中国的认识、我国经济布局的条件和原则、中国农业布局、中国轻工业布局、中国重工业布局、交通运输初步认识、中国铁路运输、中国水路运输、中国公路运输、中国航空运输和管道运输、中国自然旅游资源、中国人文旅游资源、地理环境与国际经贸、发达国家经贸、发展中国家经贸、国际贸易运输

本书是为了适应国家中职示范校建设的需要，为开展烹饪专业领域高素质、技能型人才培养培训而编写的新型校本教材。本书主要内容分为水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品、其他面团制品四大部分，各类制品共计100多个品种。详细讲解了每一个品种的配方、工艺流程、制作过程、风味特点、技术要点五方面的内容。

本书内容为音响设备的基本知识、结构组成与功能特点以及工作过程与使用维修等。介绍了传声器与扬声器系统、功率放大器、调谐器、调音台、家庭影院AV系统、CD机等常用音响设备的电路结构和工作原理，还对其中的数字调谐器、D类数字功率放大器、数字式扬声器、数字环绕声系统、MP3播放器等数字音响产品的技术与原理进行了较为详细的阐述。对专业音响产品中的频率均衡器、效果处理器、压限器、激励器、反馈抑制器、电子分频器

中式烹调综合实训指导书依据《中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教学标准》组织编写，全书分为素质篇、技能篇、营养篇、管理篇、就业篇，共九个模块，模块下设具体的项目，项目下设任务，任务中含任务解说、任务准备、注意事项、任务实施、过程评价、巩固提高等环节，充分体现任务驱动教学法。

《服饰搭配》是中等职业学校“服装展示与礼仪专业”的核心课程教材。全书共分为五个单元。单元一主要阐述服饰搭配的重要性，阐明成为服饰搭配专家应具备的知识与素养、路径与方法；单元二主要阐述服饰形式美，包括服装的造型美、色彩美、材料美和图案美；单元三旨在探究服饰搭配的秘密，服饰艺术的表现对象是人，阐明人体与服装的关系、服饰形式美的规律和服饰风格特点；单元四是进行服饰搭配实践指导，首先要设计不同类型的着装形

本书内容包括：电话机通信的基本原理；电话机的使用、分类及命名方法；电话机的结构组成，性能指标，各部件的功能与故障检修；电话机的双音频及音频、通话电路﹑振铃电路﹑辅助电路的基本工作原理和故障诊断方法；电话机整机电路分析与常见故障检修方法；双制式来电显示电话机，数码录音电话机，可视电话机等特殊功能的电话机；无绳电话机的工作特点及简单故障的排除方法。

本书内容包括折餐巾花、摆台、托盘、斟酒、餐前餐后服务等技能。教材编写的教学重点放在了学生动手能力训练上，让每位学生对这个专业感兴趣学习。教材形式体现了直观性、形象性，强调技能性、操作性。

本书是为适应中等职业学校计算机课程改革的要求，与计算机课程改革实验系列教材《计算机组装与维修》配套的学习指导教材，是对主教材的补充和完善，旨在通过对大量习题的练习和上机实训操作，帮助学生理解所学知识，巩固理论学习和实际操作技能。本书不仅可作为主教材的辅助教材，而且可作为对口升高职的学习指导教材，也可以作为社会培训或从事计算机专业维修和销售技术支持人员的自学参考书。

本书是国家中职动漫游戏示范教材系列丛书中的一本，重点介绍AdobeAudition影视动漫声音制作技巧。本书从声音制作知识和软件操作两方面入手，力求使学生能够使用AdobeAudition制作出真正意义上的声音作品。全书共分8章，第1章主要介绍了音频基础知识；第2章详细阐述了如何录制音频；第3章详细阐述了声音剪辑技术；第4章详细阐述了如何制作音频的方法；第5章详细阐述了如何制作混音；第6章详细阐述